Методические указания для выполнения курсовых работ для студентов заочного обучения

СОДЕРЖАНИЕ: Скотоводство: Методические указания / Белорусская государственная сельскохозяйственная академия; Сост. В. И. С а в е л ь е в, Н. В. Л а з о в и к. Горки, 2005. 56 с

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

Кафедра крупного животноводства и переработки

животноводческой продукции

СКОТОВОДСТВО

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВЫХ РАБОТ

Для студентов заочного обучения

специальности 1-74 03 01 – зоотехния

Горки 2005

Рекомендовано методической комиссией агробиологического факультета 20.01.2004.

Составили: В.И. САВЕЛЬЕВ, Н.В. ЛАЗОВИК.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение ………………………………………..…………………………………….	3
1. Общие указания ……………………………………………………………..…….	4
1.1. Темы курсовых работ …………………………………………………..……	4
1.2. Содержание и структура курсовых работ ……………………………..…...	5
1.3. Оформление и порядок защиты курсовых работ ……………………..…...	6
2. Выполнение курсовых работ …………………………………………..…………	9
Приложения …………………………………………………..……………………...	41
Литература …………………………………………………………………………...	56

УДК 637.22/.28(072)

Скотоводство: Методические указания / Белорусская государственная сельскохозяйственная академия; Сост. В.И. С а в е л ь е в, Н. В. Л а з о в и к. Горки, 2005. 56 с.

Приведены темы курсовых работ и методические указания по их выполнению с представлением расчетных формул, справочных материалов и рекомендуемого содержания таблиц.

Для студентов заочного обучения специальности 1-74 03 01– зоотехния.

Таблиц 2. Библиогр. 7. Прилож. 2.

Рецензент В.И. КАРАБА, канд. с.-х. наук, доцент.

© Составление. В.И. Савельев, Н.В.Лазовик, 2005

© Учреждение образования

«Белорусская государственная

сельскохозяйственная академия», 2005

ВВЕДЕНИЕ

Содержание курсовой работы по данной дисциплине предопределяет необходимость для студентов сбора и обоб­щения литературной научно-производственной и справочной информации, анализа конкретных условий производства про­дукции скотоводства, изучения эффективности используемых производственных решений, а также зоотехнически грамот­ных выводов и творческих научно обоснованных предложений для совершенствования существующих и внедрения новых технологических решений.

При выполнении работы студенты используют знания, полученные по смежным дисциплинам: зоогигиене с основами проектирования животноводческих объектов, кормлению и разведению сельскохозяйственных животных, кормопроизвод­ству, механизации и электрификации животноводства и др.

Целью выполнения курсовой работы является разработка для условий конкретного хозяйства обоснованных предложе­ний по совершенствованию производства продукции в отрас­ли скотоводства, обеспечивающих повышение продуктивности и улучшение качества продукции на основе создания живот­ным оптимальных условий содержания и кормления, приме­нения эффективной селекционной работы, использования сов­ременных средств механизации и автоматизации, а также высокопроизводительной организации труда.

Для достижения цели выполнения курсовой работы сту­денты должны решить следующие задачи:

изучить и обобщить литературную информацию по ин­тенсивным энергоресурсосберегающим технологиям производства скотоводческой продукции;

изучить и проанализировать технологию производства про­дукции скотоводства, применяемую в конкретном хозяйстве, с выделением недостатков и определить целесообразность ее изменения для совершенствования путем реконструкции и технического переоснащения;

предложить мероприятия по энергоресурсосбережению, совершенствованию кормопроизводства и кормления животных, племенной работы и воспроизводства стада, а также по улучшению ветеринарно-санитарного состояния, охраны окружаю­щей среды и организации труда для условий конкретной фер­мы или комплекса;

обосновать экономическую эффективность вносимых предложений.

Решение этих задач будет способствовать формированию у студентов навыков творческой работы.

Материалы курсовой работы могут использоваться при выполнении дипломной работы.

Методические указания разработаны с учетом требований действующей программы по дисциплине «Скотоводство» и с целью упрощения и систематизации самостоятельной работы студентов при выполнении курсовых работ.

1. ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ

1.1. Темы курсовых работ

Выбор одной из нижерекомендуемых кафедрой тем для выполнения курсовой работы осуществляется студентами са­мостоятельно.

1. Интенсификация технологии производства молока на ферме (комплексе) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . сельскохозяйственного предприятия . . . . . . . . . . района.

2. Интенсификация технологии производства говядины на ферме (комплексе) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . сельскохозяйственного предприятия . . . . . . . . . . района.

3. Интенсификация технологии выращивания ремонтных телок (нетелей) на ферме (комплексе) . . . . . . . . . . . . сельскохозяйст­венного предприятия . . . . . . . . . . . . . . района.

Каждая из этих тем выполняется по индивидуальному ва­рианту, который предопределяется различиями в ведении от­расли скотоводства в конкретных хозяйствах и особенностя­ми организации производства на конкретных фермах и комп­лексах. Эти различия и особенности обуславливаются про­ектными решениями, уровнем продуктивности, системами и способами содержания животных, а также породным и коли­чественным составом поголовья скота, особенностями осуще­ствления технологических процессов кормления, поения, дое­ния, навозоудаления и др.

Выполнение курсовой работы предусматривается по дан­ным того хозяйства, в котором студент работает, работал или проходил производственную практику. При невозможности выполнения курсовой работы по материалам тех хозяйств, где отсутствует отрасль скотоводства, она выполняется по данным других скотоводческих хозяйств, учебно-опытного хо­зяйства ВУЗа или по индивидуальному заданию, которое раз­рабатывается и предлагается преподавателями кафедры.

Студенты могут выполнить курсовую работу и на другие темы по заказу хозяйств или предложить свои с обосновани­ем необходимости и целесообразности их выполнения. Такие темы должны быть актуальными, иметь практическую зна­чимость, соответствовать современному состоянию и основным направлениям развития скотоводства и охватывать програм­мный материал дисциплины.

1.2. Содержание и структура курсовых работ

В курсовой работе предусматривается выполнение следу­ющих разделов и подразделов с соблюдением рекомендуемых объемов и нижеприведенной последовательности их изложе­ния.

Введение (1 – 2 стр.).

1. Обзор литературы (8 – 10 стр.).

2. Характеристика места выполнения работы (3 – 4 стр.).

3. Материал и методы исследований (2 – 3 стр.).

4. Расчетно-технологическая часть (20 – 25 стр.).

4.1. Характеристика существующей технологии производ­ства на ферме (комплексе).

4.2. Предлагаемые обоснования по совершенствованию производственной технологии на ферме (комплексе).

4.2.1. Организация производственных процессов.

4.2.2. Воспроизводство стада – для темы 1. Организация комплектования откормочным поголовьем – для темы 2. Рас­чет потребности в ремонтном поголовье, его отбор, выращи­вание и ввод в основное стадо – для темы 3.

4.2.3. Кормопроизводство и кормление.

4.2.4. Племенная работа.

4.2.5. Технологические процессы.

4.2.6. Ветеринарно-санитарные мероприятия.

4.2.7. Обслуживание поголовья скота, оплата труда и стимулирование его результатов.

4.2.8. Охрана окружающей среды.

4.3. Экономическое обоснование вносимых предложений.

4.4. Заключение.

5. Список использованной литературы.

1.3. Оформление и порядок защиты курсовых работ

Содержание работы излагается рукописным или машино­писным текстом на одной стороне листа белой бумаги фор­мата А 4 с соблюдением следующих размеров полей (мм): левое – 30, правое – 10, верхнее – 15, нижнее – 20.

Плотность текста должна составлять примерно 60 знаков в строке, включая пробелы между словами, при расстоянии между строками полтора интервала.

Первой страницей работы является титульный лист, обра­зец оформления которого приведен ниже. После титульного листа приводится содержание работы с перечислением в нем наименования всех выполненных разделов и подразделов, с указанием для каждого из них номера страницы, с которой начинается изложение.

Страницы работы нумеруются последовательно арабскими цифрами в правом верхнем углу, начиная с «Введения». При этом титульный лист и содержание работы включаются в об­щую нумерацию страниц, но без проставления на них номера.

Номера разделам работы присваиваются последовательно арабскими цифрами с выделением последовательной нумера­ции подразделов в пределах разделов. Введению номер не присваивается.

Таблицы также нумеруются арабскими цифрами по поряд­ку их представления в работе. Название таблиц должно крат­ко отражать их содержание. Примеры оформления таблиц и их названий приведены в приложениях методических указа­ний. Не допускается размещение названия таблиц на одной странице, а самой таблицы на следующей. Если таблица не вмещается на одной странице, то ее размещают на двух. В этом случае производится нумерация граф таблицы на пре­дыдущей странице, а на следующей вместо ее названия пи­шется «Продолжение таблицы» с проставлением порядковых номеров ее граф.

Перед каждой таблицей необходимо изложить пояснитель­ный, а после нее анализирующий текст» отражающий обсуж­дение и результаты анализа цифрового содержания табличного материала. При этом в тексте не должны приводиться использованные формулы и порядок цифровых расчетов.

Информация в работе может представляться также и в виде рисунков: графиков, диаграмм, схем, фотографий. Их нумерация и ссылки

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

Агробиологический факультет

Кафедра крупного животноводства и переработки

животноводческой продукции

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПО СКОТОВОДСТВУ

на тему: Интенсификация технологии производства молока

на молочно-товарной ферме «Равнополье» СПК

«Зазерка» Пуховичского района

Исполнитель: студентка 5 курса агробиологи-

ческого факультета 2 группы Кузьмина Л.С.

Руководитель: доцент Смунев В.И.

Горки 2004 г.

на них осуществляются аналогично, как и для таблиц. Номера и названия рисунков размещаются под каждым из них.

Единицы измерений показателей в таблицах приводятся с использованием следующих сокращений: километр – км, метр – м, сантиметр – см, миллиметр – мм, тонна – т, центнер – ц, килограмм – кг, грамм – г, литр – л, час – ч, минута – мин, гектар – га. После этих сокращений точ­ки не ставятся. Ставится точка после сокращения «руб.».

На последней странице ставится дата выполнения работы и подпись студента.

Для успешного выполнения студентами курсовых работ руководитель в начале семестра выдает задания и проводит консультацию по их выполнению.

Курсовые работы сдаются для проверки по мере их вы­полнения, но не позже установленных деканатом сроков.

В случае невыполнения курсовой работы в установленные сроки или несоответствия ее содержания предъявляемым тре­бованиям студент не допускается до защиты курсовой рабо­ты, что отмечается в экзаменационной ведомости словами «не допущен». Если студент допущен до защиты курсовой работы, но по каким-то причинам не явился на се защиту, в ведомость ставится: «не явился». При этом, если недопуск или неявка были по неуважительным причинам, деканом фа­культета выставляется неудовлетворительная оценка.

Студенты должны защитить курсовые работы до начала экзаменационной сессии по согласованному с ними графику, который доводится до их сведения руководителем.

Зачетная аттестация по курсовым работам проводится спе­циальной комиссией, состав которой устанавливается кафед­рой с включением не менее двух преподавателей, в том числе и руководителя курсовой работы. Комиссия оценивает знания студентов по тематике курсовой работы дифференцированны­ми оценками «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «не­удовлетворительно».

При неудовлетворительных результатах оценки работы ко­миссия принимает решение о возможности повторной ее за­щиты.

2. ВЫПОЛНЕНИЕ КУРСОВЫХ РАБОТ

Настоящие методические указания наряду с общими рекомендациями по выполнению курсовых работ определяют необходимость творческого подхода к их выполнению и не ог­раничивают изложения собственной точки зрения студентов по обоснованию обеспечения высокоинтенсивных энергоресурсосберегающих технологий производства молока и говядины.

При выполнении курсовой работы рекомендуется придер­живаться определенной последовательности: получить консуль­тацию руководителя, ознакомиться с содержанием методиче­ских указаний по выполнению курсовых работ, выбрать тему, ознакомиться с учебными образцами выполнения курсовых работ, подобрать литературу по выбранной теме и изучить ее, написать «Введение» и «Обзор литературы» и только пос­ле этого приступить к выполнению разделов, отражающих результаты собственных исследований по характеристике ме­ста выполнения работы, и расчетно-технологической части работы.

Рекомендации по выполнению разделов и подразделов кур­совых работ с учетом специфики тем приведены ниже.

Введение. Во введении кратко характеризуется современ­ное состояние отрасли скотоводства в Республике Беларусь и даются перспективы ее развития. Обосновывается актуаль­ность избранной темы, формулируются цель выполнения кур­совой работы и решаемые задачи для ее достижения.

1. Обзор литературы. В обзоре литературы должна быть изложена информация, отражающая достижения и проблемы в организации производства скотоводческой продукции, а так­же представлено обобщение о резервах, организационных формах и технологических решениях, использование которых позволяет интенсивным энергоресурсосберегающим путем уве­личить производство молока и говядины.

Для этого раздела, в зависимости от выбранной темы, ре­комендуется следующее содержание подразделов.

Тема 1.

1.1. Современное состояние и перспективы развития молоч­ного скотоводства в Республике Беларусь.

1.2. Отечественный и зарубежный опыт интенсивных энергоресурсосберегающих технологий производства молочной продукции.

1.3. Резервы увеличения производства молока в скотовод­ческих хозяйствах республики.

Тема 2.

1.1. Современное состояние и перспективы производства говядины в Республике Беларусь.

1.2. Отечественный и зарубежный опыт интенсивных энергоресурсосберегающих технологий производства говядины.

1.3. Резервы увеличения производства говядины в ското­водческих хозяйствах республики.

Тема 3.

1.1. Современное состояние и перспективы развития ско­товодства в Республике Беларусь.

1.2. Технология выращивания телок для ремонта основно­го стада.

1.3. Отечественный и зарубежный опыт интенсивных энергоресурсосберегающих технологий выращивания ремонтного молодняка.

Написанию этого раздела предшествует изучение подоб­ранной литературы по выбранной теме. При изучении лите­ратурных источников требуемую информацию из них реко­мендуется выписывать, а затем систематизировать в соответ­ствии с содержанием подразделов.

Изложение текста обзора литературы сопровождается ссылками на авторскую принадлежность использованной ин­формации.

Обзор литературы должен завершаться кратким обобща­ющим заключением по изучаемым вопросам с выделением ос­новных задач, стоящих перед скотоводческой отраслью в рес­публике, и путей их решения.

В тексте обзора должна быть использована информация не менее чем из 10 источников литературы, включая учебные пособия, рекомендации, материалы научно-производственных конференций, зоотехнических журналов, сборников научных трудов высших учебных заведений и научно-исследователь­ских институтов.

2. Характеристика места выполнения работы. Выполнение раздела производится по данным статистической отчетности, производственно-зоотехнического и племенного учета за 2 – 3 последних года и по результатам собственных исследований и наблюдений.

Первоначально в разделе дается общая характеристика хозяйства, отражающая его местонахождение, специализацию, площади земельных угодий, объемы и эффективность произ­водимой продукции. Далее, в зависимости от особенностей хозяйства, характеризуется используемое поголовье крупно­го рогатого скота по породному составу, численности и струк­туре.

Представляются данные о показателях продуктивности и воспроизводительной способности животных стада. Указыва­ются причины падежа, непроизводительного выбытия молод­няка и выбраковки коров из основного стада с приведением цифровых данных об их количестве.

В заключение приводятся данные об объемах заготовки кормов в масштабах хозяйства и обеспеченности ими пого­ловья животных. Дается характеристика пастбищам и их ис­пользованию, а также организации зеленого конвейера.

3. Материал и методы исследований. В этом разделе из­лагается информация, характеризующая в целом особенности конкретной фермы или комплекса. Основой для выполнения расчетно-технологической части работы служит материал, оп­ределяющий производственные особенности конкретной фер­мы или комплекса, в связи с чем необходимо отразить основ­ные производственно-зоотехнические показатели их работы за последний год, рекомендуемый перечень которых приво­дится для каждой темы.

Тема 1. Указываются используемая порода скота; мощ­ность фермы или комплекса (ското-мест); среднегодовое по­головье коров (гол.); система и способ содержания живот-,ных; валовой надой молока (т); удой на фуражную корову (кг); расход кормов на получение 1 кг молока (к. ед.); вы­ход телят на 100 коров (%); процент выбраковки коров из основного стада и первотелок при вводе в основное стадо; живая масса первотелок и полновозрастных коров (кг); рас­пределение отелов по сезонам года (%).

Тема 2. Приводятся данные, характеризующие мощность фермы или комплекса (ското-мест); породную принадлеж­ность откармливаемого поголовья; систему и способ содержа­ния животных; продолжительность производственных циклов по выращиванию, доращиванию и заключительному откорму (дней); возраст (дней) и живую массу (кг) при постановке и снятии с откорма; уровень выбраковки (%); среднесуточ­ные привесы (г) и затраты кормов на 1 кг прироста (к. ед.) за весь производственный цикл и отдельно по периодам.

Тема 3. Излагаются данные о мощности (ското-мест) и специализации фермы или комплекса; используемой системе и способе содержания ремонтного молодняка; уровне выбра­ковки телок (%) и их среднесуточных привесах (г) за весь период выращивания; живой массе (кг) и возрасте (мес) те­лок при плодотворном осеменении.

Изложение методики исследований включает перечень статистической отчетности, производственно-зоотехнической и племенной документации, которые были использованы для сбора цифрового материала. Также приводятся формулы, с использованием которых выполнялись технологические рас­четы для расчетно-технологической части работы, со ссылкой на литературные источники.

4. Расчетно-технологическая часть. Выполнение расчетно-технологической части может проводиться как по действую­щим фермам (комплексам), так и по создаваемым путем ре­конструкции существующих зданий или планируемых для строительства.

Для этой части работы необходимо выполнить технологи­ческие расчеты, результаты которых в форме таблиц пред­ставить в тех подразделах, где они требуются.

Для всех тем курсовых работ в приложениях 1 и 2 пред­ставлены примерные формы и содержание основных таблиц, формулы для выполнения технологических расчетов, а также основные справочные материалы.

Выполнение каждого подраздела рекомендуется завершать краткими обобщающими выводами для облегчения изложе­ния заключения.

Тема 1.

4.1. Характеристика существующей технологии производ­ства на ферме (комплексе) (см. с. 36).

4.2. Предлагаемые обоснования по совершенствованию производственной технологии на ферме (комплексе).

Обоснование предложений по совершенствованию сущест­вующих технологий производства для условий конкретной фермы (комплекса) должно предусматривать повышение их эффективности за счет создания прочной кормовой базы, по­вышения продуктивности животных, получения жизнеспособ­ного приплода, снижения затрат труда, материальных и энер­гетических ресурсов, а также в результате улучшения ветеринарно-санитарного состояния, условий труда и охраны ок­ружающей среды. Важно также определить условия, обеспе­чивающие получение экологически чистой продукции.

Предложения, связанные со строительством недостающих объектов, направленные на проведение возможной реконст­рукции производственных помещений путем их перепланиров­ки и переоборудования, а также предусматривающие техни­ческое переоснащение, изменение способа содержания живот­ных, рекомендуется оформлять дополнительно к тексту в ви­де схем. При этом на схемах должны отражаться существу­ющие проектно-технологические решения и предлагаемые сту­дентами.

4.2.1. Организация производственных процессов.

При определении предложений по совершенствованию ор­ганизации производственных процессов на молочно-товарных фермах и комплексах следует учитывать, что интенсивная технология производства молока обеспечивается использова­нием составных элементов поточно-цеховой системы (ПЦС).

Функционирование ПЦС обеспечивается наличием цеха для сухостойных .коров, родильного отделения (цеха отелов), цеха раздоя, осеменения и производства молока. Создание на действующих фермах недостающих цехов возможно пу­тем реконструкции имеющихся помещений или строительства дополнительных.

Внесение предложений по внедрению составных элемен­тов ПЦС производства молока должно основываться на уче­те следующих технологических условий, которые обеспечи­вают наиболее эффективное ее функционирование.

Цех сухостойных коров должен блокироваться с родиль­ным отделением. Содержание коров должно быть беспривяз­ное на сменяемой подстилке со свободным выходом на выгульно-кормовые площадки, оборудованные навесами для за­щиты от неблагоприятных погодных условий. Средние сроки нахождения коров в цехе – 50 дней, фронт кормления – 1 м, площадь пола на 1 голову в помещении – не менее 5 м² , территории выгульной площадки – не менее 8 м² . В помещении цеха рекомендуется выделять три секции для комплектования групп коров по срокам стельности, а при от­сутствии контрольно-селекционного коровника еще одной сек­ции для нетелей 6 – 7-месячной стельности с оборудованием ее станками для проведения массажа вымени и приучения к машинному доению.

Цех отелов рекомендуется организовывать с выделением дородовой, родовой и послеродовой секций и профилактория для телят. Пребывание коров в этом цехе – до 30 дней, из них в дородовой секции – до 10, родовой – до 5, послеро­довой – до 15. Для родовой секции должно быть предусмот­рено обустройство денников (3 4 1,7 м) с индивидуальной поилкой и кормушкой, в которых коровы содержатся беспри­вязно на соломенной подстилке и совместно с теленком. В дородовой и послеродовой секциях может использоваться как привязной, так и беспривязный способ содержания. В про­филактории должно выделяться не менее трех изолированных секций с использованием их по принципу «Все занято – все свободно». Для каждой секции наиболее обоснованно пре­дусматривать отдельную систему воздухообмена и канализа­ции. Содержание телят может осуществляться в индивиду­альных или групповых клетках, но при числе мест в секции не более 20. Продолжительность комплектования одной сек­ции телятами не должна превышать четырех дней, а сроки санации не должны быть менее трех дней.

В цехе раздоя, осеменения и производства молока сроки нахождения коров предусматриваются до 285 дней, из кото­рых первые 90 – на режиме раздоя. Способ содержания может быть привязным, беспривязным на подстилке или бес­привязно-боксовым.

При переходе на беспривязно-боксовое содержание следу­ет учитывать, что многорядное размещение индивидуальных боксов в секциях производится аналогично размещению стойл при привязном содержании. При этом в одном непрерывном ряду допускается не более 50 боксов, а из каждой секции обустраивается выход на выгульно-кормовую площадку. Выгульно-кормовая площадка для этого цеха предусматривает­ся из расчета до 6 м² на голову с твердым покрытием и до 20 м² без твердого покрытия с удалением от зданий на 60 – 100 м. Для площадок без твердого покрытия должно быть предусмотрено разделение их на две части с поочередным использованием по одному году.

Исходя из планируемой численности стада и обоснован­ных сроков нахождения коров в цехах, определяется потреб­ность в ското-местах для каждого из них и требуемое коли­чество денников для родовой секции.

При выраженной сезонности отелов количество ското-мест в цехе отелов корректируется на максимальное месячное чис­ло отелов.

Для стойлово-лагерной системы содержания стада пред­лагается обустройство летнего лагеря. При его наличии определяются возможные предложения по совершенствованию организации его функционирования. Обращается внимание при этом на условия содержания сухостойных коров, прове­дение отелов и выращивание новорожденных телят. Для су­хостойных коров рациональным будет обустройство загона навесами, кормушками для подкормки, поилками и свобод­ным выходом на огражденную часть пастбищ. Требуемое ко­личество денников определяют исходя из количества отелов в летние месяцы. Денники и профилакторий возможно обо­рудовать в помещениях легкого типа. Доение коров органи­зуется в отдельном загоне под навесами.

Кроме потребности в ското-местах, для каждой из техно­логических групп животных рассчитывается среднегодовое по­головье, потребность в подстилке, воде, выход навоза. Все эти расчетные технологические данные приводятся в этом подразделе в форме таблицы (приложение 1).

4.2.2. Воспроизводство стада. Предлагаются мероприятия, обеспечивающие нормализацию воспроизводства стада, сни­жение яловости, повышение жизнеспособности приплода и его сохранности. Их разработка возможна по результатам ана­лиза причин выбраковки дойного поголовья, на основании изучения организации кормления и содержания маточного поголовья, условий выявления животных в охоте и их осеме­нения. С этой же целью изучается проведение запусков, оте­лов и уход за новорожденными телятами. Следует учитывать также и то, что для эффективного воспроизводства стада тре­буется использование интенсивной технологии выращивания ремонтных телок, а также подготовка нетелей к отелу и лак­тации, для чего необходимо своевременно выделять их в от­дельные группы и содержать в отдельных помещениях или секциях с соблюдением нормативных зоотехнических условий.

При выраженной сезонности отелов выявляются ее при­чины, анализируется план осеменений и отелов маточного по­головья и обосновываются возможности более равномерного распределения отелов в течение года.

Для поголовья основного стада определяется величина планируемой годовой выбраковки, на основании чего произ­водятся расчеты годового воспроизводства стада с определе­нием потребности в ремонтных телках разных возрастов, не­телях, проверенных первотелках. Результаты этих технологи­ческих расчетов представляются в таблице (приложение 1).

Разрабатываются, при необходимости, мероприятия по увеличению массы коров и сроков их хозяйственного использо­вания.

При выполнении подраздела следует учитывать следую­щие технологические параметры: масса полновозрастных ко­ров – 550 – 600 кг; ежегодная выбраковка коров – до 20 – 25 %; выращивание на 100 коров – 30 – 35 нетелей; выход телят на 100 коров и нетелей – не менее 85; продолжитель­ность использования коров – не менее 4 – 5 лактации; мас­са телят в 21-дневном возрасте – не менее 45 кг; продолжительность сервис-периода – не более 85 дней, сухостой­ного – 50 – 60 дней.

4.2.3. Кормопроизводство и кормление. При выполнении этого подраздела необходимо исходить из того, что правильно организованное кормопроизводство, обеспечивающее кормле­ние дойного поголовья высокопитательными кормами в -тече­ние всего года, является важнейшим условием, определяю­щим оздоровление животных, повышение их продуктивности и воспроизводительной способности, получение высококачест­венной продукции и снижение ее себестоимости. Исходя из этого даются предложения по интенсификации полевого и лу­гового кормопроизводства и улучшению кормления дойного поголовья. Особое внимание обращается на обеспечение жи­вотных высококачественными кормами, получаемыми путем использования прогрессивных технологий возделывания кор­мовых культур, заготовки и хранения кормов. Определяются пути совершенствования структуры и полноценности рацио­нов с учетом физиологического состояния коров, а также воз­можности полного обеспечения животных пастбищами, улуч­шения их качества и организации использования.

Обращается внимание на возможности улучшения орга­низации перевода животных на использование пастбищ пос­ле стойлового содержания и на совершенствование зеленого конвейера.

Определяются возможности использования дополнитель­ных резервов кормообеспечения за счет нетрадиционных ви­дов кормов, залужения низкопродуктивных земель, скармли­вания обработанной соломы, некондиционного картофеля, введения в рационы синтетических азотистых добавок, дора­ботки молотых зерносмесей премиксами.

Следует учитывать и то, что наличие системы кормопри-готовления, включающей мойку корнеплодов и картофеля, из­мельчение, термохимическую обработку кормов, приготовление кормосмесей при дозированном введении в них баланси­рующего количества микро- и макроэлементов существенно повышает эффективность кормопотребления.

Для поголовья фермы (комплекса), исходя из достигну­того уровня удоев и с учетом их повышения, предлагаются научно-обоснованные структуры рационов и их состав. На ос­новании состава этих рационов и среднегодового поголовья технологических групп рассчитывается годовая потребность в кормах на стойловый и пастбищный периоды. Ориентируясь на достигнутую урожайность, рассчитываются требуемые пло­щади земельных угодий под кормопроизводство по отдель­ным видам культур для поголовья дойного стада фермы (комплекса).

При расчете кормообеспечения предусматривается созда­ние страхового запаса кормов в размере 15 % годовой потреб­ности. Рассчитывается потребность в пастбищах, которая со­поставляется с фактическим их наличием. Уточняется доста­точность хранилищ для расчетного количества кормов.

Цифровые результаты расчетов этого подраздела пред­ставляются в таблицах (приложение 1).

4.2.4. Племенная работа. При изучении возможностей интенсификации племенной работы с конкретным поголовьем дойного стада необходимо учитывать, что эта работа состоит из многих взаимосвязанных элементов, каждый из которых нельзя компенсировать за счет использования другого. Ре­зервы повышения эффективности ее ведения возможно выя­вить в организации индивидуального подхода к высокопро­дуктивным животным за счет использования в стаде прове­ренных по качеству потомства высокоценных быков-произво­дителей при индивидуальном и групповом подборе к ним ко­ров с учетом уровня их продуктивности. Целенаправленное выращивание ремонтных телок, организация отбора первоте­лок по собственной продуктивности также определяют боль­шие возможности для совершенствования племенных качеств поголовья дойных коров.

Следует учитывать и то, что эффективную племенную ра­боту по созданию высокопродуктивных молочных стад невоз­можно организовать без надежной системы мечения живот­ных, хорошо организованного племенного учета и без отбора первотелок по результатам их оценки в условиях контрольно-селекционных коровников или групп.

При выполнении подраздела также следует учитывать и рекомендации по выполнению темы 3.

4.2.5. Технологические процессы. Важными будут являть­ся предложения по использованию в технологических про­цессах изменений, позволяющих снизить энергоемкость про­изводимой продукции.

При планировании перехода на беспривязный способ со­держания животных необходимо внести предложения по ор­ганизации технологических процессов кормораздачи, поения, доения и навозоудаления. Может быть предложена для ис­пользования и автоматическая привязь, позволяющая совме­щать индивидуальное кормление с доением на доильных ус­тановках.

Вносятся возможные рационализаторские предложения по совершенствованию устройства стойл, полов, поилок, корму­шек, привязи, денников, выгульных площадок, домиков-про­филакториев.

Особое внимание уделяется возможностям совершенство­вания освещения производственных помещений, нормализа­ции в них температурно-влажносного режима и воздухооб­мена.

Техническое переоснащение может предусматривать за­мену морально устаревшего и физически изношенного обо­рудования на систему машин и механизмов, обеспечиваю­щих комплексную механизацию трудоемких процессов под­готовки и раздачи кормовых смесей различного состава, пое­ния, доения и навозоудаления.

Изучаются возможности улучшения технологии хранения, приготовления и транспортировки кормов, а также технологи­ческих операций погрузки, перевозки и разгрузки животных.

Для технологических линий доения, первичной обработки и хранения молока должно предусматриваться использова­ние современных автоматизированных установок. Совершен­ствование навозоудаления может быть предусмотрено за счет использования более низкоэнергоемких систем и технических средств, а также путем улучшения организации самого про­цесса.

Исходя из численности поголовья скота и предлагаемых технологических решений рассчитывается годовая потреб­ность в подстилке и определяется выход навоза по ферме (комплексу) с отражением результатов этих расчетов в таблице (приложение 1).

Рекомендации для выполнения подразделов 4.2.6, 4.2.7, 4.2.8, 4.3 и 4.4 изложены на с. 37 – 40.

Тема 2.

4.1. Характеристика существующей технологии производ­ства на ферме (комплексе) (см. с. 36).

4.2. Предлагаемые обоснования по совершенствованию производственной технологии на ферме (комплексе). Выпол­нение курсовых работ по этой теме с обоснованием предло­жений по совершенствованию существующих и разрабатыва­емых для внедрения технологий производства говядины мо­жет быть в различных вариантах: по действующим промыш­ленным комплексам и фермам; по откормочным площадкам; по производству говядины в мясном скотоводстве; по откор­му выбракованного взрослого поголовья скота. С учетом этих возможных вариантов курсовых работ и даются методические указания по их выполнению в последующих подразделах для темы 2. При этом для всех вариантов следует учитывать, что интенсивные технологии производства говядины позволяют наиболее полно использовать биологический потенциал мяс­ной продуктивности животных.

Для действующих комплексов и ферм могут вноситься предложения по реконструкции помещений отдельных перио­дов, секций и технологических линий, а также может пред­лагаться переход на использование более эффективных средств механизации и автоматизации производственных про­цессов.

При планировании строительства новой фермы (откормоч­ной площадки) или их создания путем реконструкции суще­ствующих зданий и производственных мощностей предлага­ются системы и способы содержания животных, проектные решения производственных помещений, территории и техно­логических линий.

Вносимые предложения планировочного и технологическо­го характера рекомендуется отражать схематически с обоз­начением расположения ското-мест и размещения технологи­ческого оборудования.

4.2.1. Организация производственных процессов. По дей­ствующим комплексам (мощность более 3 тыс. голов откор­ма в год) с полным циклом производства определяются воз­можности улучшения организации производственных процес­сов с учетом технологических параметров различных систем производства говядины (табл. 1).

При обосновании возможных, предложений до совершенст­вованию технологии производства говядины с круглогодовой стойловой системой содержания молодняка беспривязным способом на щелевых полах следует учитывать, что должны обеспечиваться станковая площадь пола и фронт кормления на 1 голову соответственно в периоды: выращивания – 1,3 – 1,5 м² и 0,3 м; доращивания – 1,6 – 1,8 м² и 0,4 – 0,5 м; за­ключительного откорма – 2,0 – 2,2 м² и 0,6 – 0,8 м.

Для специализированных промышленных ферм по откор­му скота (мощность до 3 тыс. голов откорма в год) продол­жительность полного цикла может предусматриваться до 540 дней, в том числе доращивания – до 230 и заключительного откорма – до 180 с достижением сдаточной живой массы 1 головы до 400 кг. Для таких ферм рекомендуется круглогодо­вая стойлово-выгульная система содержания молодняка на сменяемой подстилке до возраста 12 мес (период выращива­ния и доращивания). Выгульная площадка должна иметь твердое покрытие из расчета 4 м² на голову. Для периода заключительного откорма предусматривается привязный спо­соб содержания в стойлах размером 1,7 0,8 м. Возможна организация откорма молодняка на таких фермах в период выращивания и доращивания и с использованием нагула в пастбищный период.

Т а б л и ц а 1. Технологические параметры систем выращивания и откорма

молодняка крупного рогатого скота

Показатели	Системы выращивания и откорма
	Интенсивная				Полуинтенсивная				Умеренная
	Технологические периоды
	1	2	3	Всего	1	2	3	Всего	1	2	3	Всего
Продолжительность содержания, дн.	130	175	175	480	130	175	175	480	130	175	175	480
Живая масса в начале периода, кг	45	142	310	х	45	136	280	х	45	131	256	х
Живая масса в конце периода. кг	142	310	501	х	136	280	453	х	131	256	405	х
Среднесуточные приросты живой массы, г	745	960	1090	950	700	825	990	850	660	715	850	750
Расход кормов на 1 голову за период, к.ед.	320	1162	1800	3282	310	1114	1756	3180	301	1047	1675	3023
Затраты кормовых единиц на 1 ц прироста живой массы, ц	3,30	6,92	9,42	7,20	3,41	7,74	10,15	7,80	3,50	8,38	10,24	8,40

П р и м е ч а н и е. Периоды: 1 – выращивания; 2 – доращивания; 3 – заключительного откорма.

При выполнении курсовой работы по откормочным пло­щадкам для доращивания или заключительного откорма сле­дует учитывать следующие рекомендуемые технологические условия и параметры: мощность – 200 – 400 ското-мест; про­должительность использования – с апреля по октябрь (180 дней); способ содержания – беспривязный одновозрастными группами одного пола в загонах до 50 голов; твердое покры­тие возле групповых поилок и по фронту кормления на ши­рину 2,5 – 3 м, остальная площадь без твердого покрытия из расчета 15 – 20 м² на голову; навесы над кормушками на всю ширину твердого покрытия; для отдыха животных – поме­щения легкого типа, для фиксации – раскол, для погрузки и разгрузки – рампа. Для площадок возможно также тех­нологическое решение, с использованием привязного способа содержания в стойлах (1,7 0,8) на твердом покрытии.

Курсовая работа может быть выполнена по обоснованию интенсификации технологии откорма выбракованного, взрос­лого, поголовья скота (коров основного стада, первотелок, те­лок случного возраста). Откорм такого поголовья для повышения убойных кондиций может быть организован в рекон­струированных помещениях и на откормочных площадках с использованием привязного и беспривязного способа содер­жания, а также путем нагула. При организации откорма взрослого скота следует предусматривать его сроки (не бо­лее 90 дней) и суточные привесы (не менее 800 г при затра­тах кормов на 1 кг прироста не более 12 к. ед.). При этом следует учитывать, что эффективность откорма существенно возрастает, если животные разбиваются на группы с учетом трех фаз (начала, середины и завершения откорма). При раз­работке других технологических решений (водопоения, навозоудаления, обеспечения микроклимата, размеров стойл, фронта кормления, площади помещений и выгульно-кормовых площадок) следует ориентироваться на нормативы и парамет­ры, рекомендуемые для организации периода заключительно­го откорма молодняка.

Выполнение курсовой работы по производству говядины в мясном скотоводстве определяет необходимость учитывать особенности его организации и то, что эффективное использо­вание мясного скота обеспечивается на фермах мощностью до 400 коров с законченным циклом и выращиванием телят на подсосе до 6 – 8-месячного возраста. Система содержания стойлово-пастбищная при беспривязном способе на сменяе­мой подстилке с использованием выгульно-кормовых площа­док.

Интенсивное использование мясного скота определяют сле­дующие условия: масса коров – не менее 500 кг; выход де­ловых телят – не менее 90 %; масса бычков при отъеме – не менее 230 кг, телок – соответственно 215 кг; затраты тру­да – не более 15 чел.-ч на получение 1 ц прироста массы при затратах кормов 14,5 – 15 ц к. ед.

Для мясного поголовья внутри производственного поме­щения предусматривается площадь в секциях на одну корову с теленком не менее 5 м² , из которых для подкормочного от­деления телят выделяется 1,5 м² на голову. При этом конст­рукция перегородок секции для подкормки должна обеспе­чивать свободный проход телятам к месту подкормки и ис­ключать возможность прохода коров в эту секцию. Площадь помещения должна разделяться на секции для содержания коров с приплодом с 7 – 10 – до 20-дневного возраста (по 40 – 20 коров с телятами) и с 20-дневного до 7 – 8-месячного возраста (по 20 –50 коров с телятами), а также для содер­жания отдельно сухостойных коров и нетелей.

В производственном помещении для мясного скота реко­мендуется предусматривать родильное отделение с оборудо­ванными денниками, в которых коровы телятся и содержатся с телятами до 7 – 10 дней.

Для обустройства выгульно-кормовых площадок с твер­дым покрытием предусматривается 8 м² на мясную корову с теленком, без покрытия – 20 м² . Обязательно должно быть предусмотрено твердое покрытие возле автопоилок и по фрон­ту кормушек на ширину 2,5 – 3 м. На площадках предусмат­ривается навес над кормушками на всю ширину твердого покрытия, раскол и погрузочно-разгрузочная рампа.

Для организации в мясных стадах искусственного осеме­нения маток требуется наличие специального подпункта для его проведения, оборудованного расколом с механическим фиксатором. Отделение коров и телок в охоте от стада обес­печивается прогоном поголовья через подпункт (загон разме­ром 20 10 м из толстых стоек и 3 – 4 рядов жердей, разго­роженный на две равные секции, соединенные узким кори­дором для прохода животных). При сооружении такого под­пункта рационально предусмотреть и обустройство его весо­вой клеткой.

Для каждого технологического периода и в целом по фер­ме, площадке или комплексу обосновываются продолжитель­ность содержания и живая масса в начале и конце периода. Рассчитываются количество ското-мест, секций, среднесуточ­ные привесы и среднегодовое поголовье, потребность в под­стилке и воде, а также выход навоза. Результаты этих обос­нований и расчетов приводятся в таблицах (приложение 1).

4.2.2. Организация комплектования откормочным поголовьем. Комплектование откормочным поголовьем промышлен­ных комплексов, специализированных ферм и площадок пре­дусматривает необходимость полной загрузки их проектных мощностей, поэтому следует определить возможности и усло­вия ритмичного и полного комплектования их производствен­ных площадей требуемым количеством животных для откор­ма.

Для действующих предприятий приводятся данные о по­требности в поголовье для откорма и фактическом его поступ­лении в течение года.

На основании изучения источников поступления откормочного поголовья вносятся возможные предложения по совер­шенствованию межхозяйственного кооперирования в органи­зации его стабильных закупок откормочными комплексами на договорных условиях в сельскохозяйственных предприяти­ях различных форм собственности и у владельцев индивиду­альных хозяйств.

По результатам выяснения соблюдения требовании к поставляемому молодняку вносятся предложения по возможно­му улучшению организации его отбора, доставки и приемки. При этом следует учитывать, что для комплектования живот­ными периода выращивания используется молодняк возра­стом 20 – 25 дней и массой не менее 40 – 45 кг, соответствен­но доращивания – 6 – 8 мес и 150 – 180 кг, заключительного откорма – 10 – 12 мес и 280 – 320 кг.

Определяются возможности организации крупномасштаб­ных закупок помесного молодняка, получаемого от скрещи­вания быков-производителей мясных пород с маточным по­головьем молочных и молочно-мясных пород.

4.2.3. Кормопроизводство и кормление. Дается обоснова­ние возможностей использования интенсивных энергоресурсосберегающих технологий откорма скота за счет качественного кормопроизводства и полноценного кормления животных. В связи с этим могут вноситься возможные предложения по соз­данию прочной кормовой базы за счет увеличения объемов заготовки кормов собственного производства, улучшению ор­ганизации их заготовки, хранения и подготовки к скармли­ванию.

Выясняются возможности использования дополнительных источников кормов, снижающих энергоемкость мясной про­дукции, таких, как жом, барда, патока, пивная дробина и др.

Даются обоснования совершенствования технологии корм­ления скота, изменения структуры рационов, их балансиро­вания и удешевления. Определяются резервы экономии кон­центрированных кормов за счет использования мочевины, ам­монийных солей и стимуляторов роста.

Следует учитывать, что повышение эффективности исполь­зования зерновой части рационов достигается за счет дора­ботки молотых зерносмесей премиксами и белково-витаминными добавками, а интенсивный откорм скота в летний пе­риод – за счет скармливания зеленой массы и корнеплодов при небольших затратах концентратов.

При решении вопросов по совершенствованию кормообеспечения поголовья мясных стад следует исходить из того, что в пастбищный период рационы для коров с телятами на подсосе могут на 100 % состоять из травостоя пастбищ. Толь­ко при недостаточно полноценном пастбищном травостое до­пускается подкормка молодняка с 20-дневного возраста кон­центратами (0,2 – 0,3 кг) и зеленой массой (2 – 5 кг). Сле­дует также учитывать, что экономическая эффективность ис­пользований скота мясных стад повышается за счет раннего (сразу же после освобождения от снега) и позднего (до вре­мени образования устойчивого снежного покрова) использо­вания пастбищ. При этом следует знать, что прибыльность производства говядины при нагуле в 1,5 – 2 раза выше, чем при стойловом откорме поголовья. Поэтому возможности ис­пользования пастбищ для откорма скота необходимо опреде­лять для условий всех категорий хозяйств, производящих го­вядину.

Для среднегодового поголовья скота по конкретному комп­лексу, откормочной площадке или специализированной ферме производится расчет годовой потребности всех видов кормов на основании предложенной студентом структуры и питатель­ности рационов, которые должны обеспечивать по возрастным периодам выращивания интенсивное получение приростов жи­вой массы.

На основании расчетной потребности в кормах и достиг­нутого уровня урожайности кормовых культур рассчитывают­ся площади угодий для кормообеспечения поголовья откор­мочного и мясного скота. Рассчитываются требуемые площа­ди пастбищ.

Аналогичные расчеты проводятся и для проектируемых новых производственных мощностей по производству говя­дины.

Результаты этих расчетов приводятся в таблицах (прило­жение 1).

4.2.4. Племенная работа. Для производства говядины си­стема племенной работы должна обеспечивать получение от­кормочного молодняка, отвечающего требованиям промыш­ленных технологий и способного интенсивно наращивать жи­вую массу. Эта необходимость вытекает из того, что снижение энергозатрат при откорме скота зависит от уровня привесов и затрат кормов на их получение, которые определяются по­родной племенной ценностью откармливаемого поголовья. Также ежегодное получение от каждой коровы здорового теленка является не менее важным условием высокоэффектив­ного производства говядины.

Исходя из этого определяются возможности получения на договорных условиях гибридного молодняка для откорма от маточного поголовья, принадлежащего сельскохозяйственным предприятиям и индивидуальным владельцам. Такой помес­ный молодняк получается от скрещивания мясных быков с молочным и комбинированным скотом и отличается тем, что у помесей выше привесы до 15 % и ниже затраты кормов на их получение до 10 %, чем у молодняка, получаемого от чи­стопородного разведения молочных и комбинированных по­род. Поэтому такие резервы по увеличению объемов и повы­шению эффективности производства говядины должны выяв­ляться для всех ее производителей.

Даются возможные предложения, обеспечивающие эффек­тивное ведение племенной работы со стадом мясного скота. При этом обращается внимание на состояние организации племенного учета и использование его результатов, изучает­ся проведение отбора маточного поголовья по живой массе, легкости отелов, молочности. Оценивается организация отбо­ра телок для воспроизводства. Дается оценка используемых в стаде быков-производителей.

Следует учитывать и то, что производство говядины мо­жет организовываться и с использованием в качестве маточ­ного поголовья пригодных к воспроизводству выбракованных коров и сверхремонтных телок молочных и молочно-мясных пород. Это маточное поголовье скрещивается с быками-про­изводителями мясных пород. Коров и полученный помесный приплод содержат и выращивают по технологии мясного ско­товодства (система «корова-теленок»). При этом возможны различные схемы поглотительного и переменного скрещива­ния. С учетом этого могут вноситься обоснованные предло­жения по их изменению в целях совершенствования.

4.2.5. Технологические процессы. Исходя из конкретных условий определяется необходимость реконструкции и пере­оборудования кормохранилищ, линий кормоприготовления, кормораздачи, выпойки молочных кормов, навозоудаления, воздухообмена, освещения. При необходимости вносятся пред­ложения по созданию оптимальных условий микроклимата.

Следует учитывать, что улучшение организации техноло­гических процессов возможно за счет обустройства кормового стола вместо кормушек, использования мобильной раздачи кормов вместо стационарного ленточного и пневматического их транспортирования, применения стационарных установок для приготовления и раздачи ЗЦМ и обрата. Также отвеча­ют требованиям эффективного технологического обслужива­ния откармливаемого поголовья самокормушки, автопоилки по принципу сообщающихся сосудов, подогрев воды через расходные баки для поения молодняка периода выращива­ния, ультрафиолетовое облучение телят в молочный период, полноценные кормосмеси для молодняка на доращивании и откорме, удаление хвостов при содержании животных на ще­левых полах.

Использование контрольных взвешиваний для учета при­весов, недопущение перегруппировки животных, а также обес­печение реализации скота на убой при достижении им опти­мальной массы определяют значительные возможности сни­жения энергозатрат на производимую говядину.

Организация технологических процессов на фермах мяс­ного скота должна предусматривать использование техноло­гических линий, функционирующих с минимальными энерге­тическими и трудовыми затратами. Для этого следует ориен­тироваться на максимально возможное использование естест­венных пастбищ; одноразовую выдачу силоса (сенажа) и грубых кормов в объемах, обеспечивающих их многодневное потребление (до 10 дней) из самокормушек; подкормку кон­центратами телят из дозирующих самокормушек; раздачу силосо- и сенажно-концентратных смесей мобильными раздат­чиками; использование для водопоения открытых водоисточ­ников; перенос групповых поилок на зимнее время в поме­щение; обустройство самосогревающего логова внутри поме­щений и на выгульно-кормовых площадках; удаление наво­за мобильными средствами. В помещениях должна макси­мально использоваться естественная освещенность, а режим работы обслуживающего персонала должен обеспечивать вы­полнение технологических операций в дневное время.

При выполнении курсовой работы с обоснованием необ­ходимости строительства новых производственных мощностей для откорма скота предлагаются конкретные решения техно­логических процессов и виды средств механизации.

Рекомендации для выполнения подразделов 4.2.6, 4.2.7, 4.2.8, 4.3 и 4.4 изложены на с. 37 – 40.

Тема 3.

4.1. Характеристика существующей технологии производ­ства на ферме (комплексе) (см. с. 36).

4.2. Предлагаемые обоснования по совершенствованию производственной технологии на ферме (комплексе). Выпол­нение курсовых работ по этой теме может проводиться в раз­личных вариантах, исходя из конкретных условий хозяйства. Такими вариантами могут являться темы по интенсификации технологии выращивания ремонтных телок или нетелей мо­лочного скота в условиях внутрихозяйственных ферм или промышленных комплексов. Отдельным вариантом может вы­полняться курсовая работа по интенсификации выращивания нетелей, раздою, оценке и отбору первотелок для ремонта основного стада в условиях контрольно-селекционного коров­ника. Также отдельной темой может быть выполнена курсо­вая работа по интенсификации выращивания ремонтных те­лок мясного скота в условиях специализированной фермы.

Рекомендуется выполнять для темы по интенсификации внутрихозяйственного выращивания ремонтных телок молоч­ного скота расчетно-технологическую часть только по одной из внутрихозяйственных ферм, обеспечивающих их выращи­вание в возрастные периоды до 6 месяцев, с 6 до 12 меся­цев, в период старше 12 месяцев или в другие возможные возрастные периоды.

С учетом этих вариантов тематики курсовых работ и да­ются методические рекомендации по их выполнению в после­дующих подразделах.

При выполнении вышеуказанных вариантов курсовых ра­бот по этой теме необходимо учитывать и методические ука­зания по обоснованию предлагаемого совершенствования про­изводственных технологий на фермах и комплексах, приве­денные для тем 1 и 2 (подраздел 4.2).

4.2.1. Организация производственных процессов. При выполнении этого подраздела следует учитывать то, что выра­щивание ремонтных телок необходимо организовывать на специализированных фермах или комплексах, где должны быть созданы все условия для нормального их роста и раз­вития. От того, насколько правильно будет выращиваться ремонтный молодняк, будут зависеть продуктивные и вос­производительные качества коров основного стада. В соот­ветствии с этим для функционирующей фермы (комплекса) изучается соответствие организации выращивания телок действующим технологическим нормативам, на основании чего вносятся возможные предложения по совершенствованию производственных процессов.

Выращивание ремонтных телок как молочных, так и мясных пород должно организовываться так, чтобы они к случ­ному возрасту в 16 – 18 месяцев достигали живой массы не менее 380 кг, что обеспечивается их суточными привесами не менее 600 г.

Для выращивания телок на внутрихозяйственных фермах рекомендуется использовать с 20 дней до 6-месячного возра­ста систему круглогодового стойлового содержания и следую­щие способы: на сменяемой подстилке в групповых станках по 8 – 10 голов или боксовый на щелевых или сплошных по­лах при таком же количестве голов в одной секции. Для воз­раста 6 – 24 месяца наиболее рациональной является стойлово-пастбищная система с использованием в летний период летних лагерей. При этом в стойловый период использование беспривязного способа на сменяемой подстилке в групповых станках или беспривязно-боксового в секциях обеспечивает требуемые условия для физиологического развития ремонт­ного молодняка. Для возраста телок 6 – 12 месяцев исполь­зуются групповые станки (секции) вместимостью до 20 голов, а старше 12 – до 50 голов.

Обустройство выгульно-кормовых площадок с твердым по­крытием требует 2 м² на одну голову в возрасте до 4 меся­цев и 5 м² в возрастной период с 4 до 24-месячного воз­раста. Для площадок без твердого покрытия предусматри­вается соответственно 5 и 10 м² . Общие технологические тре­бования для выгульно-кормовых площадок – это обустрой­ство их расколом, весовой клеткой и погрузочно-разгрузочной рампой.

Нормативные размеры индивидуальных боксов для исполь­зования беспривязно-боксового содержания телок приведены в табл. 2.

Т а б л и ц а 2. Размеры боксов для ремонтных телок

Возраст, мес.	Размеры боксов, см		Высота планок разделителя, см
	ширина	длина	верхней	нижней
До 4	45 – 50	110 – 120	70	20
4 – 6	55 – 60	120 – 140	80	25
6 – 12	70 – 75	140 – 160	90	35
12 – 24	90 – 100	180 – 190	100	40

Для телок случного возраста на выгульно-кормовой пло­щадке и внутри помещения, а также в летнем лагере требу­ется обустройство станков для искусственного осеменения.

Рекомендации по эффективной организации осеменения маточного поголовья мясного скота изложены в подразделе 4.2.1 темы 2.

Наиболее рациональной для телок является система ис­пользования пастбищ в течение светового дня при загонно-порционном стравливании травостоя.

Для ремонта основных стад выращивание телок после отъема рекомендуется также проводить с использованием стойлово-пастбищной системы их содержания при использо­вании в пастбищный период летнего лагеря. Наиболее обос­нованным для стойлового периода является использование для мясных телок беспривязного способа содержания в груп­повых станках до 50 голов на сменяемой подстилке с соблюдением нормы площади, на 1 голову в 2,5 – 3 м² . Для выгульно-кормовых площадок с твердым покрытием предусмат­ривается на 1 голову 5 м² , а без твердого покрытия – до 10 м² .

При выращивании телок как молочных, так и мясных по­род требуется обустройство на выгульно-кормовых площад­ках твердого покрытия возле групповых поилок и по фронту кормления на ширину до 3 м² . Необходимо также обустрой­ство навесов над кормушками или кормовым столом.

Интенсивная технология производства молока и воспроизводства молочного стада предусматривает организацию под­готовки нетелей к отелу и лактации. В хозяйственных усло­виях подготовка нетелей к отелу и лактации может прово­диться в цехах сухостоя (отдельная секция для нетелей) или, что наиболее целесообразно, в контрольно-селекционном ко­ровнике. Для внесения предложений по улучшению органи­зации подготовки нетелей к отелу и лактации необходимо ориентироваться на следующие технологические рекоменда­ции. Нетелям с 7-месячной стельности организуется прове­дение массажа вымени и приучение к работе доильной уста­новки в часы доек основного стада. Эти мероприятия прек­ращаются за 10 – 20 дней до отела.

Проведению массажа предшествует приучение к нему в течение 2 – 3 дней путем поглаживания вымени и сосков. В дальнейшем проводится обтирание вымени полотенцем, смо­ченным в теплой воде, поглаживание и массажирование, а также имитация процесса доения растягиванием сосков. Эти операции должны проводиться в течение 5 – 6 минут.

Приучение к работе доильного оборудования проводится в стойлах при расположении рядом включенного доильного аппарата, а к доильной установке – путем загона на нее нетелей при работающем оборудовании.

Важным элементом подготовки нетелей к отелу, обеспе­чивающим нормализацию течения родов и профилактику послеродовых осложнений, является организация ежедневно­го моциона на 2 – 3 км при длительности 3 – 4 ч.

Организация производственных процессов на КСК предусматривает обустройство помещения для глубокостельных нетелей, а также родильного отделения, состоящего из доро­довой, родовой, лослеродовой секций и профилактория. Тех­нологические параметры для указанных производственных помещений КСК аналогичны требованиям, изложенным в ре­комендациях для выполнения подраздела 4.2.1 темы 1.

Следует ориентироваться на обеспечение средних суточных привесов у нетелей в пределах 600 – 700 г и на достижение ими массы к отелу не менее 480 кг при начале производи­тельного использования для получения молока не позже, чем в 27 месяцев.

Для действующего КСК уточняется соответствие техноло­гических параметров фактическим. При планировании созда­ния КСК путем реконструкции существующих зданий или строительства новых приводятся проектно-технологические решения организации технологических процессов.

Из технологических расчетов требуется обосновать про­должительность периодов выращивания, размеры групп, а также на основании годовой потребности в ремонтных тел­ках по возрастным периодам и нетелях произвести расчет требуемого количества ското-мест и секций для их содержа­ния. Для расчетного среднегодового ремонтного поголовья оп­ределяется годовая потребность в подстилке, воде и выход навоза.

Результаты этих расчетов приводятся в таблицах (прило­жение 1).

4.2.2. Расчет потребности в ремонтном поголовье, его от­бор, выращивание и ввод в основное стадо. При расчете не­обходимого количества ремонтного молодняка исходят из уровня выбраковки коров основного стада. На основании этого определяется потребность в проверенных первотелках, ввод которых в основное стадо обеспечивает его планируе­мое воспроизводство (простое, расширенное). Затем после­довательно рассчитывается требуемое для их получения ко­личество нетелей, телок в возрасте 12 – 18 и 6 – 12 месяцев, от 20 дней до 6 месяцев, а также приплода телок. Расчеты проводятся с учетом минимального непроизводительного вы­бытия телок (падеж, прирезка), ориентировочно возможного уровня их выбраковки в период выращивания (недоразвитие, неоплодотворение) и среднего сложившегося хозяйственного уровня выбраковки первотелок (по результатам оценки их продуктивности и технологических качеств).

Рекомендуется принимать для расчетов следующий про­цент выбраковки и отхода телок: в профилакторный пери­од – 5; от 20 дней до 6 месяцев – 6; от 6 до 12 – 4; старше 12 – 3,5; нетелей – 1,5. Всего до 20 %. Уровень выб­раковки (выранжировки) первотелок не должен превышать 30 %.

Результаты этих расчетов приводятся в таблице (прило­жение 1).

На основании рассчитанной годовой потребности в прип­лоде телок для организации воспроизводства стада опреде­ляются внутрихозяйственные возможности их получения от коров и нетелей (с учетом фактического выхода телят). Сле­дует иметь при этом в виду, что выращивание полноценного молодняка для воспроизводства стада требует отбора разви­тых здоровых телок массой в возрасте 20 дней не менее 40 кг, происходящих от коров воспроизводящей группы (племенно­го ядра) и ценных быков-производителей. Возможное недо­стающее количество ремонтных телок может восполняться за счет их отбора от высокопродуктивных первотелок и за­купок у владельцев индивидуальных хозяйств.

Для промышленных комплексов требуется поступление те­лок из благополучных по заразным заболеваниям хозяйств. Важно также выяснить, в какой мере обеспечивается отбор здоровых телок и как выполняются правила их транспорти­ровки, соблюдается ли полнота комплектования секций одновозрастным поголовьем и обеспечивается ли полное исполь­зование производственных площадей.

Мясные телки отбираются для воспроизводства после их отъема от матерей в возрасте 6 – 8 месяцев. Их дальнейшее выращивание организуется на специализированной ферме. Критериями их отбора для ремонта маточного стада служат данные о происхождении, живая масса и выраженность мяс­ного типа телосложения. Для мясного скотоводства ориенти­ровочно рекомендуется принимать для расчетов воспроизвод­ства стада следующий процент выбраковки и отхода: в под­сосный период – 5, в возрасте 6 – 18 месяцев – 15, нете­лей – 1,5. Всего до 21,5 %. Уровень выбраковки мясных пер­вотелок после отъема телят не должен превышать 20 %. Сле­дует также учитывать, что (с учетом специфики мясного ско­товодства) комплектование фермы мясными ремонтными тел­ками должно производиться сезонно (октябрь – ноябрь). Это позволяет формировать однородные по возрасту и массе груп­пы для выращивания и облегчает организацию их размеще­ния, нормированного кормления и обслуживания.

По каждому из возрастных периодов составляется поме­сячный план роста и развития молодняка, который пред­ставляется в виде таблицы (приложение 1). При этом план должен учитывать планируемое получение живой массы у взрослых коров.

Организация качественного ремонта стада проверенными первотелками обеспечивается при создании одного КСК на хозяйство. При его организации принимаются такие техноло­гические решения, при которых технология содержания и кормления нетелей до отела и после него соответствует при­нятой для основного стада. Рационально обоснованная про­должительность содержания животных на КСК – 60 дней до отела и 120 дней после него.

Исходя из планируемого поступления нетелей на КСК и продолжительности их нахождения в цехах определяется по­требность в ското-местах для каждого из них и количество денников для родовой секции. При необходимости произво­дится корректировка количества ското-мест с учетом сезон­ности отелов. Рассчитывается среднегодовое поголовье техно­логических групп, годовой оборот ското-мест, потребность в кормах, подстилке, воде, выход навоза. Эти расчетные дан­ные отражаются в таблицах (приложение 1).

КСК комплектуется нетелями 6 – 7-месячной стельности, где продолжается их выращивание до отела и после него на режиме раздоя. Предварительные условия выращивания и отбора должны обеспечивать поступление на КСК нетелей крепкой конституции, без пороков экстерьера, массой не ни­же 440 кг. Ориентируясь на эти требования интенсивной тех­нологии, необходимо выяснить, соблюдаются ли они в условиях хозяйства. На основании этого вносятся предложения по улучшению организации комплектования КСК полноценными нетелями.

Требуется выполнение расчетов по определению потребно­сти в нетелях и проверенных первотелках с учетом вышеиз­ложенных рекомендаций для этого подраздела. При этом требуемое количество нетелей и соответственно непроверен­ных первотелок должно быть больше фактически выбрако­вываемого поголовья основного стада. Это связано с тем, что количество выранжировываемых и выбраковываемых перво­телок может достигать 30 %, что определяется интенсивностью их отбора.

Для действующего КСК определяется соответствие по­требности в нетелях и проверенных первотелок фактической его пропускной способности.

4.2.3. Кормопроизводство и кормление. По результатам изучения фактического состояния кормопроизводства и усло­вий кормления ремонтного молодняка вносятся предложения, направленные на улучшение их организации.

Для запланированных приростов массы (в подразделе 4.2.2) составляются рационы, которые рассчитываются с ис­пользованием их научно обоснованной структуры и питатель­ности.

Для нетелей обеспечиваются рационы исходя из потреб­ности в питательных веществах сухостойных коров с прибав­кой на рост 1 – 1,5 к. ед. Кормление первотелок нормируется исходя из фактического удоя (с учетом потребности на рост) с авансированием на 1,5 – 2 к. ед. При этом для основных кормов производится групповое нормирование их потребле­ния, а потребление концентратов и корнеплодов нормируется индивидуально, в зависимости от уровня молочной продук­тивности и авансирования на раздой. При достижении пика продуктивности авансированное кормление прекращается и первотелки обеспечиваются стабильным кормопотреблением.

По результатам изучения фактического состояния кормопроизводства и условий кормления на КСК нетелей, перво­телок, телят профилакторного периода определяются возмож­ные пути улучшения их организации.

Выращивание ремонтных мясных телок после отъема рекомендуется организовывать интенсивно с использованием объемистых кормов (сено, сенаж, силос, содома) и ограничен­ного скармливания концентратов в стойловый период при полном покрытии потребности в питательных веществах в летний сезон за счет пастбищных кормов.

Исходя из расчетного среднегодового поголовья и состава рационов по периодам выращивания рассчитывается годовая потребность в кормах для поголовья ремонтного молодняка фермы (комплекса) или КСК в зависимости от варианта вы­полнения курсовой работы.

Расчетная годовая потребность в кормах служит основа­нием для определения требуемых площадей угодий для кормообеспечения (кормовые культуры, пастбища).

Данные всех расчетов по кормлению и кормообеспечению ремонтного поголовья представляются в отдельных таблицах (приложение 1) с учетом разных вариантов выполнения кур­совой работы по выращиванию ремонтного молодняка.

Выполнение этого подраздела производится и с учетом ре­комендаций, приведенных для тем 1 и 2 (подраздел 4.2.3).

4.2.4. Племенная работа. Предложения по улучшению ор­ганизации племенной работы с ремонтным маточным пого­ловьем должны носить обоснованный характер с учетом фак­тического состояния ее организации.

Выполнять этот подраздел следует с учетом рекоменда­ций, изложенных для подраздела 4.2.4 темы 1.

Получение ценных племенных телок возможно осуществ­лять при наличии плана подбора быков-производителей к ма­точному поголовью основного стада. Целенаправленность та­кого подбора обеспечивается закреплением быков-производи­телей за коровами в зависимости от уровня их продуктивных качеств. Для коров, не представляющих племенной ценности, могут закрепляться быки-производители мясных пород с целью получения помесного товарного молодняка для откор­ма и создания помесных товарных стад мясного скота.

Для условий КСК после отела нетелей организуется их раздой и отбор первотелок для ввода в основное стадо по результатам оценки их продуктивных и технологических ка­честв. Такая организация селекционной работы повышает ее эффективность в 3 – 4 раза. Раздой первотелок начинается через 14 – 15 дней после отела при трехкратном доении и ежедекадных контрольных дойках. Непременным технологи­ческим приемом раздоя является моцион на выгульных пло­щадках. Оценка продуктивных и технологических качеств первотелок для ввода в основное стадо проводится по резуль­татам трех месяцев лактации.

Селекционный эффект повышения молочной продуктивно­сти достигается в том случае, если вводимые в основное ста­до первотелки будут иметь ее не ниже 80 % от средних удо­ев по стаду. Поэтому требования к первотелкам по молоч­ной продуктивности устанавливаются с учетом достигнутого фактического уровня удоев в стаде. Для отбора первотелок по пригодности к машинному доению рекомендуется прини­мать во внимание минимальные требования: индекс вымени – 40 %; продолжительность доения – 6 мин; скорость молокоотдачи – не менее 1,4 кг/мин. При этом первотелки должны иметь чашеобразную или округлую форму вымени с сосками цилиндрической или слабоконической формы длиной 6 – 8 см и диаметром 2 – 3 см, с расположением дна вымени от пола на высоте 55 – 60 см.

Отбор первотелок рекомендуется проводить в два этапа. На первом этапе в основное стадо переводятся первотелки, отвечающие минимальным требованиям по результатам трех месяцев лактирования. На втором этапе проводится их отбор по результатам законченной лактации.

4.2.5. Технологические процессы. Определяются возмож­ности совершенствования технологических процессов при вы­ращивании ремонтного молодняка по результатам изучения фактического состояния линий, обеспечивающих кормоприготовление, кормление, водопоение, навозоудаление.

Особое внимание уделяется обеспечению микроклимата, соблюдению правил приготовления молочных продуктов и их выпаивания, повышению температуры выпаиваемой воды за счет устройства расходных баков, проведению ультрафиоле­тового облучения.

Подраздел выполняется с учетом рекомендаций, приведен­ных для тем 1 и 2 (подраздел 4.2.5).

Рекомендации для выполнения подразделов 4.2.6, 4.2.7, 4.2.8, 4.3 и 4.4 изложены на с. 37 – 40.

Темы 1, 2, 3.

4.1. Характеристика существующей технологии производ­ства на ферме (комплексе). Для фермы (комплекса), по ко­торой выполняется расчетно-технологическая часть, приводят­ся план производственной территории и схема внутренней планировки помещений с отражением, расположения ското-мест и размещения технологического оборудования.

Приводятся сведения о системе и способе содержания жи­вотных в течение года.

С учетом специфики каждой из тем дается конкретное описание технологических процессов, обеспечивающих произ­водство кормов и их хранение, кормоприготовление и разда­чу кормов, доение и первичную обработку молока, водопоение, удаление навоза и его утилизацию, микроклимат в по­мещениях – с указанием используемых средств механиза­ции. Освещается организация воспроизводства стада, племен­ной работы, ремонта стада и комплектования производствен­ных мощностей откормочным поголовьем, подготовки маточ­ного поголовья к отелу и лактации, проведения отелов и раз­доя, оценки и отбора первотелок, погрузки, разгрузки и транс­портировки скота, взвешивания животных.

Характеризуется кормовая база (с указанием источников грубых, сочных и концентрированных кормов), состояние па­стбищ и их использование, а также организация зеленого конвейера.

Представляется информация об охране окружающей сре­ды и ветеринарно-санитарном состоянии.

Приводится распорядок дня и данные, характеризующие численность обслуживающего персонала, а также условия оп­латы труда и стимулирования его результатов.

В заключение дается обобщающая оценка существующей технологии производства на ферме (комплексе) с отражени­ем преимуществ и недостатков в организации технологиче­ских процессов.

Данные этого подраздела являются основой для разра­ботки и обоснования выбора более рациональных решений по совершенствованию технологии производства на конкрет­ных фермах (комплексах) или для их переспециализации.

4.2.6. Ветеринарно-санитарные мероприятия. Для опреде­ления возможностей улучшения организации ветеринарно-санитарных мероприятий на действующей ферме (комплексе) необходимо прежде всего обратить внимание на следующее: обеспечивается ли в производственных помещениях чистота, сухость, требуемая освещенность и другие гигиенические тре­бования к содержанию животных и по уходу за ними; не допускаются ли сквозняки и образование конденсата на сте­нах и потолке; имеется ли ограждение фермы (комплекса) плотным или сетчатым забором высотой 1,5 – 1,6 м; действу­ют ли дезинфекционные барьеры для транспорта и персона­ла; обеспечиваются ли санитарные перерывы для проведения очистки, мойки, дезинфекции помещений и выгульных площадок; проводятся ли дезинсекция и дератизация; оборудованы ли специальные помещения для вынужденного убоя и изоля­торы для заболевших животных; проводятся ли санитарные дни и ежедневная уборка производственных помещений.

При выполнении этого подраздела работы следует учиты­вать и то, что эффективность проведения ветеринарно-санитарных мероприятий на фермах и комплексах определяется наличием помещений для санитарной обработки животных, расколов с фиксирующими животных устройствами, ограж­денных площадок для хранения навоза, скотомогильников, оборудованных помещений для приготовления горячей воды на технологические нужды. При этом обеспечению эпизоотического благополучия способствуют соблюдение ветеринарно-технических условий эксплуатации производственной зоны, зон хранения и приготовления кормов, тщательный отбор для комплектования технологических групп здоровых животных и проведения у них перед транспортировкой очистки шерстного покрова и дезинфекции копыт, использование для перевозки животных специальных транспортных средств, санитарная обработка животных при их переводах в другие группы или помещения, использование обслуживающим персоналом санитарно-обработанных спецодежды, обуви и инвентаря.

При использовании в курсовой работе предложений по строительству новых производственных мощностей необходи­мо описать проведение для них требуемых ветеринарно-санитарных мероприятий.

4.2.7. Обслуживание поголовья скота, оплата труда и стимулирование его результатов. Совершенствование организа­ции обслуживания животных возможно обеспечить за счет изменения нагрузки и обязанностей работников, использова­ния раздельно-цеховой организации труда, качественного улучшения распорядка дня, использования более совершен­ных механизмов и оборудования и создания благоприятных условий для работы и отдыха.

Резервы повышения производительности труда и качества его результатов возможно выявить в вопросах соблюдения трудовой и технологической дисциплины, добросовестности выполнения требуемых правил и условий обслуживания жи­вотных и получения продукции.

Улучшить организацию оплаты труда и стимулирование его результатов можно за счет регулирования величины ма­териального вознаграждения рабочим и специалистам в зависимости от уровня их квалификации, достигнутых ими результатов. Немаловажное значение имеют при этом мораль­ные стимулы повышения результатов труда, прогрессивные формы его организации, а также оптимизация численности обслуживающего персонала.

4.2.8. Охрана окружающей среды. Скотоводческие фермы и комплексы являются потенциальными источниками загряз­нения окружающей среды вредными для здоровья человека и животных газами, пылью, условно-патогенными микроор­ганизмами, азотсодержащими соединениями. Поэтому необ­ходимо определить меры, которые обеспечат для условий конкретной фермы улучшение экологической обстановки. Для этого обращается внимание на окультуренность прифермской территории; на наличие обустроенных навозохранилищ для получения компостов, канализационных и очистных сооруже­ний, скотопрогонов к местам расположения пастбищ, биотер­мических ям, посадок деревьев, полос зеленых насаждений по периметру ограждения скотоводческих предприятий и вок­руг площадок для хранения навоза, твердого покрытия до­рог, проездов, выгульных площадок, отводов для дождевых вод с производственных зон, зеленых газонов на территории ферм и комплексов; на оборудование силосных и сенажных хранилищ монолитными стенами и днищем, а также приям­ками для сбора стоков; на правильность хранения и исполь­зования навоза.

Снижению отрицательного экологического воздействия от эксплуатации скотоводческих ферм и комплексов будут спо­собствовать предложения по внедрению в производство водосбережения, обеспечивающего сокращение затрат воды при поении животных, очистке помещений и мойке оборудования.

4.3. Экономическое обоснование вносимых предложений. Необходимо дать экономическую оценку изложенных в расчетно-технологической части работы предложений по совер­шенствованию производства в отрасли скотоводства, путем обоснования ожидаемой экономии от внедрения технологи­ческих разработок и организационных мероприятий. Для это­го могут использоваться показатели, определяющие увеличе­ние объемов производства валовой и товарной продукции и повышение уровня ее рентабельности, улучшение качества производимой продукции, рост продуктивности животных и снижение затрат кормов, энергоресурсов и труда для полу­чения единицы продукции.

Важно при этом понимать, что высокоэффективное произ­водство скотоводческой продукции и окупаемость дополни­тельных затрат возможны при интенсивном кормопроизвод­стве в сочетании с использованием ресурсосберегающих тех­нологий и высокопродуктивного поголовья животных.

4.4. Заключение. В заключении излагаются выводы и предложения, которые отражают фактическое содержание курсо­вой работы.

Выводы должны отражать основные результаты работы в обоснованных, конкретных и сжатых формулировках.

Предложения формулируются на основании выводов и из­лагаются в виде рекомендаций производству исходя из раз­работанных мероприятий по его совершенствованию. Они должны обеспечивать совершенствование существующей тех­нологии и повышать эффективность работы всех ее звеньев для условий конкретной фермы (комплекса). При этом са­мое главное, чтобы предложения были направлены не просто на увеличение производства продукции, но и позволяли про­изводить ее при сокращении ресурсо- и энергозатрат.

5. Список использованной литературы. В список использованной литературы включаются те источники, на которые имеются ссылки в тексте курсовой работы. Располагают их в алфавитном порядке по начальным буквам фамилий авто­ров и по названиям.

При оформлении использованной литературы необходимо соблюдать и другие библиографические правила, которые уч­тены при оформлении списка литературы, рекомендуемой для выполнения курсовой работы.

ПРИЛОЖЕНИЯ

П р и л о ж е н и е 1

Справочные материалы, расчетные формулы,

рекомендуемое содержание основных таблиц

Т е м а 1

Т а б л и ц а 1. Технологическая схема поточно-цехового

производства молока и воспроизводства стада

Показатели	Цеха						Итого
	отелов				раздоя, осеменения и производства молока	сухостоя	маточное поголовье	телята
	секции
	дородовая	родовая	послеродовая	профилакторий
Производственный период, дн.
Санитарный разрыв, дн.
Количество ското-мест, n
Количество секций, n
Среднегодовое поголовье, гол.
Годовая потребность, т: в подстилке в воде
Выход навоза, т

Т а б л и ц а 2. Расчет годового воспроизводства основного

стада численностью . . . . . . . . . коров

Показатели	Количество голов
Планируемая выбраковка коров основного стада Требуется для обеспечения ремонта: проверенных первотелок нетелей телок от 1 до 2 лет телок до 1 года приплода телок

Т а б л и ц а 3. Рекомендуемая структура рационов для поголовья молочных стад с удоем 3500 – 4000 кг (в % от питательности)

Технологическая группа	Периоды
	Стойловый					Пастбищный
	сено	силос	сенаж	корне-плоды	концен-траты	зеленая масса	концен-траты
Коровы цеха производства молока	12 - 14	20 - 24	20 - 23	10 - 12	25 - 30	75 - 80	20 - 25
Коровы при раздое	10 - 12	20 - 22	12 - 14	12 - 15	35 - 40	65 - 70	30 - 35
Коровы в сухостое	35 - 40	10 - 15	10 - 12	8 - 10	25 - 27	75 - 80	20 - 25
Коровы в родильном отделении	25 - 30	15 - 18	15 - 20	7 - 10	30 - 35	70 - 75	25 - 30

П р и м е ч а н и е. Использование соломы яровых культур за счет изменения структуры грубых кормов не должно превышать 2 %.

Т а б л и ц а 4. Расчетная потребность в кормах

Технологическая группа	Периоды				Площадь пастбищ, га
	Стойловый		Пастбищный
	Корма, т
	сено	и т.д.	зеленая масса	и т.д.
Коровы цеха производства молока
Коровы при раздое
Коровы в сухостое
Коровы в родильном отделении
В с е г о
Телята профилакторного периода

Т а б л и ц а 5. Расчетная площадь кормовых угодий и культур

Показатели	Кормовые угодья
	Сено-косы	Кормовая свекла	Травы		Зерновые		и т.д.
			зла-ковые	злаково-бобовые	овес	ячмень
Урожайность, ц/га
Требуемая площадь угодий и культур для кормообеспечения, га
Для производства . . . . . . т сенажа и т.д.

Т а б л и ц а 6. Требуемый объем хранилищ для расчетной

потребности в кормах

Корма	Вид хранилища и его объем, м3		Количество корма, т
	траншеи	и т.д.
Сенаж и т.д.

Расчетные формулы

,

где С_м – количество ското-мест (денников, индивидуальных клеток), n;

К_о – годовое количество отелов, n;

П – продолжительность содержания животных в технологическом периоде, дн.;

П_с – продолжительность санитарного разрыва в использовании ското-мест секций (денников, индивидуальных клеток), дн.;

К_н – коэффициент неравномерности отелов.

,

где М_о – максимальное месячное число отелов, n.

К_с = С_м / К_т ,

где К_с – количество секций профилактория, n;

К_т – количество телят в секции, гол.

Другие расчетные формулы представлены в приложении 2.

Т е м а 2

Т а б л и ц а 1. Технологическая схема выращивания

и откорма молодняка

Показатели	Периоды производственного цикла			Итого
	1 – выращивания	2 – доращивания	3 – откорма
Производственный период, дн.
Санитарный разрыв, дн.
Технологический период, дн.
Количество поступления молодняка в период за год, гол.
Выбраковка животных, %
Перевод в последующие периоды, гол.
Количество технологических групп за год, n
Поголовье молодняка в одной группе, гол.
Количество ското-мест, n:
в периоде
в секции
Количество секций, n
Годовой оборот ското-мест, n
Шаг ритма, дн.
Средняя масса 1 животного в начале периода, кг
Средняя масса 1 животного в конце периода, кг
Среднесуточные привесы животных за период, г
Среднегодовое поголовье, гол.
Годовая, потребность, т:
в подстилке
в воде
Выход навоза, т

П р и м е ч а н и е. В технологической схеме для полного цикла произ­водства говядины представляются параметры 1, 2 и 3-го периодов, для откормочных площадок и комплексов по доращиванию и откорму – 2-го и 3-го периодов, для откорма взрослого скота – фазы откормочного периода.

Т а б л и ц а 2. Технологическая схема «корова – теленок»

в мясном скотоводстве

Показатели	Периоды производственного цикла				Итого
	родовый	послеродовый	выращивание телят на подсосе	сухостоя	маточное поголовье	телята
Производственный период, дн.

Далее аналогично как и для темы 1.

Т а б л и ц а 3. Расчет годового воспроизводства мясного стада численностью . . . . . . . . коров

Показатели	Количество голов
Планируемая выбраковка коров основного стада Требуется для обеспечения ремонта: первотелок нетелей телок от 6 мес до 2 лет телок до 6 мес приплода телок

Т а б л и ц а 4. Рекомендуемая структура рационов для

интенсивной системы выращивания, доращивания

и заключительного откорма молодняка

Технологическая группа	Корма, % от питательности
	ЗЦМ	Концентраты	Сено	Сенаж	Силос	Солома
Выращивания	22	65	13	-	-	-
Доращивания	-	45	-	32	20	2
Заключительного откорма	-	50	-	28	20,5	1,5

В летнее время сенаж и силос могут заменяться зеленой массой. Для зимнего времени возможно введение в рационы молодняка на доращивании (до 10 %) и на откорме (до 5 %) сена.

Для площадок по доращиванию и откорму молодняка рекомендуется обеспечивать рацион по питательности до 35 % за счет концентратов и до 65 % за счет зеленой массы или силоса (сенажа) и грубых кормов.

Т а б л и ц а 5. Рекомендуемая структура рационов для откорма взрослого выбракованного скота

Фаза откорма	Корма, % от питательности рациона
	Силос	Концентраты	Сено	Солома
1	57	16	22	5
2	52	25	20	3
3	50	29	19	2

В летнее время года силос и грубые корма заменяются зеленой массой.

Т а б л и ц а 6. Рекомендуемая структура рационов для коров мясных стад

Технологическая группа	Периоды
	Стойловый					Пастбищный
	Корма, % от питательности
	сено	силос	сенаж	ячменная солома	концентраты	зеленая масса	концентраты
Коровы-кормилицы	15	30	35	10	10	100	-
Коровы в сухостое	25	15	45	10	10	100	-
Коровы в родильном отделении	25	10	50	5	10	90	10

При использовании в кормлении животных отходов пищевой промыш­ленности (жом, барда и др.) структура рационов устанавливается исходя из рекомендаций ВИЖа института животноводства НАН Беларуси.

Т а б л и ц а 7. Расчетная потребность в кормах

для откормочного молодняка

Технологическая группа	Корма, т
	ЗЦМ	Концентраты	Сенаж	Силос	Зеленая масса	и т.д.
Выращивания Доращивания Откорма В с е г о

Т а б л и ц а 8. Расчетная потребность в кормах

для мясного стада

Технологическая группа	Периоды				Площадь пастбищ, га
	Стойловый		Пастбищный
	Корма, т
	сенаж	и т.д.	зеленая масса	и т.д.
Коровы-кормилицы
Коровы в сухостое
Коровы в родильном отделении
В с е г о

Расчетная площадь кормовых угодий и культур, а также требуемый объем хранилищ представляются аналогично, как и для темы 1.

Расчетные формулы

1. Расчет требуемого количества откормочного молодняка для полной загрузки производственных мощностей:

,

где П_з – требуемое количество животных для 3-го периода, гол.;

М_к – мощность комплекса по годовой реализации животных, гол.;

У_в – уровень выбраковки животных за период, %;

,

где П₂ – требуемое количество животных для 2-го периода, гол.

,

где П₁ – требуемое количество животных для 1-го периода, гол.

2. Расчет требуемого количества денников для маточного поголовья мясного стада:

,

где К_д – требуемое количество денников, n;

К_о – сезонное количество отелов, n;

П – продолжительность содержания коровы в деннике, дн.;

П_с – продолжительность санитарного разрыва в использовании ден­ников, дн.;

С_од – продолжительность сезона отелов, дн.;

К_н – коэффициент неравномерности отелов.

,

где М_о – максимальное месячное количество отелов, n;

С_ом – продолжительность сезона отелов, мес.

,

где О_с – число оборотов ското-мест денников, n.

Другие расчетные формулы представлены в приложении 2.

Т е м а 3

Т а б л и ц а 1. Технологическая схема выращивания

ремонтных телок молочных и молочно-мясных пород

Показатели	Периоды выращивания, мес						Итого
	20 дн. - 3 мес	3 - 6	6 - 9	9 - 12	12 - 18	18 - 24
Производственный период, дн.

Далее аналогично, как и для темы 1.

В технологической схеме для спецкомплекса представляются парамет­ры всех периодов выращивания, а для внутрихозяйственных ферм – с учетом их специализации.

Технологическая схема выращивания ремонтного мясного молодняка представляется в таблице аналогичного содержания.

Технологическая схема функционирования контрольно-селекционного коровника и расчет годового воспроизводства стада представляются ана­логично, как и для темы 1.

Т а б л и ц а 2. Расчет потребности поголовья для комплектования КСК

Показатели	Количество голов
Планируемая выбраковка коров основного стада Требуется для обеспечения ремонта: проверенных первотелок непроверенных первотелок нетелей

Т а б л и ц а 3. План роста ремонтных телок

Показатели	Возраст, мес
	1	2	3	и т.д.
Масса, кг
Суточный прирост, г
Валовой прирост, кг
Масса 1 животного в начале месяца, кг
Масса 1 животного в конце месяца, кг

Т а б л и ц а 4. Параметры роста ремонтных телок по периодам выращивания

Возрастной период, мес	Живая масса взрослых коров, кг
	500 – 550		550 – 600		600 – 650
	Масса на конец периода, кг	Средне-суточный прирост, г	Масса на конец периода, кг	Средне-суточный прирост, г	Масса на конец периода, кг	Средне-суточный прирост, г
0 - 6	150	650 - 700	160	700 - 750	170	750 - 800
7 - 12	255	550 - 600	270	600 - 650	290	650 - 700
13 - 18	350	500 - 550	375	500 - 550	395	550 - 600
19 - 24	430	400 - 450	460	450 - 500	480	450 - 500
0 - 24	-	550	-	590	-	615

Т а б л и ц а 5. Рекомендуемая структура рационов для ремонтных телок и нетелей молочных

и молочно-мясных пород

Технологическая группа	Периоды
	Стойловый							Пастбищный
	Корма, % от питательности рациона
	молочные	сено	солома	сенаж	силос	корнеплоды	концент. корма	молочные	сено	зленная масса	концент. корма
20 дн. – 3 мес	50	13	–	–	–	5	32	60	2	10	28
3 – 6 мес	5	23	–	19	9	10	34	5	–	60	35
6 – 9 мес	–	20	–	23	13	8	32	–	–	68	32
9 – 12 мес	–	19	–	28	17	8	28	–	–	71	29
12 – 18 мес	–	13	3	36	23	8	17	–	–	82	18
18 – 24 мес	–	11	2	36	25	8	17	–	–	82	18

Т а б л и ц а 6. Рекомендуемая структура рационов

для ремонтных мясных телок в стойловый период

Возраст, мес	Корма, % от питательности
	Сено	Солома ячменная	Сенаж	Силос	Концентраты
6 – 9	20	20	30	15	15
9 – 12	20	20	30	20	10
12 – 18	15	20	35	20	10
18 – 24	10	20	35	25	10

П р и м е ч а н и е. В пастбищный период потребность в питательных веществах обеспечивается на 100 % за счет пастбищных кормов.

Т а б л и ц а 7. Расчетная потребность в кормах

для ремонтных телок

Возраст	Периоды						Площадь пастбищ, га
	Стойловый			Пастбищный
	Корма, т
	молочные	сенаж	и т.д.		молочные	и т.д.
20 дн. - 3 мес
3 - 6 мес
и т.д.
В с е г о

Расчетная потребность в кормах для поголовья мясных ремонтных телок представляется в таблице по вышеприведенному образцу, а для технологических групп КСК (в цехе нетелей, отелов, раздоя и осемене­ния), как и для темы 1.

Расчетная площадь кормовых угодий и культур, а также требуемый объем хранилищ для расчетной потребности в кормах представляются аналогично, как и для темы 1.

Расчетные формулы

,

где К_п – требуемое количество проверенных первотелок, гол.;

К_к – поголовье коров стада, гол.;

В_к – годовая выбраковка коров, %;

И_п – планируемое изменение поголовья коров стада, % (+ прирост,

– сокращение).

,

где Н_к – требуемое количество нетелей, гол.;

У₁ – уровень выбраковки первотелок, %.

,

где Т₄ – требуемое количество телок от 12 до 18 мес, гол.;

У₂ – уровень выбраковки и отхода нетелей, %.

,

где Т₃ – требуемое количество телок от 6 до 12 мес, гол.;

У₃ – уровень выбраковки и отхода телок за период выращивания от 12 до 18 мес, %;

,

где Т₂ – требуемое количество телок от 20 дн. до 6 мес, гол.;

У₄ – уровень выбраковки и отхода телок за период выращивания от 6 до 12 мес, %;

,

где Т₁ – требуемое количество приплода телок, гол.;

У₅ – уровень выбраковки и отхода телок до 6 мес, %.

Другие расчетные формулы представлены в приложении 2.

П р и л о ж е н и е 2

Справочные материалы и расчетные формулы

для всех тем курсовых работ

1. Зоогигиенические требования для технологических групп животных принимаются в соответствии с действующими нормами.

2. Для пастбищного периода принимается продолжительность 155 дней, стойлового – 210 дней. Средняя продолжительность месяца принимается равной 30 дням.

3. Общая питательность рационов для технологических групп живот­ных определяется по справочным нормам ВИЖа и рекомендациям БелНИИЖа.

4. Для расчета годовой потребности в кормах суточные рационы при­водятся в таблицах (табл. 1 – 4).

Т а б л и ц а 1. Суточная потребность в кормах на 1 голову, кг

Поголовье	Планируемый уровень продуктивности	Требуется к.ед. на сутки	Вид кормов
			сено	сенаж	силос	корне-плоды	и т.д.
Коровы Нетели и т.п.

5. При расчетах потребности в кормах принимается средняя питатель­ность 1 кг в к. ед.: сена – 0,45; соломы – 0,20; сенажа – 0,30; сило­са – 0,17; корнеплодов – 0,13; травяной муки – 0,60; зеленой массы – 0,17; концентратов – 1,0; жома – 0,11; барды – 0,09; патоки – 0,76.

6. Для расчета требуемых объемов кормохранилищ рекомендуется ис­пользовать справочные данные по удельной массе одного кубического метра кормов.

Т а б л и ц а 2. Суточная потребность в воде

Группы животных	Всего, л	В том числе
		холодной	горячей
Коровы: молочные мясные Нетели и бычки Молодняк Телята	100 70 60 30 20	85/65 70/65 55/40 28/25 18/10	15 - 5 2 2

П р и м е ч а н и я: 1. В знаменателе показаны нормы расхода воды для поения. 2. Нормы потребления включают расход воды на производствен­ные нужды: поение животных, приготовление кормов, мойку оборудова­ния, уборку помещения.

Т а б л и ц а 3. Суточная потребность в подстилке, кг

Вид подстилки	Способ содержания животных	Смена подстилки	Коровы		Откормочное поголовье	Молодняк	Телята
			молочные	мясные			Клетки
							групп-повые	индиви-дуальные
Солома	Привязной	Ежедневно	1,5	-	1	1,5	1,5	-
	Боксовый	Через 10 дней	0,5	-	-	0,5	-	1
	Беспривязной на глубокой подстилке	Раз в год	5	5	3	3	1,5	1,5
Торф	Привязной	Ежедневно	3	-	3	3	-	-
	Боксовый	Через 10 дней	1	-	-	1	1	-
	Беспривязной на глубокой подстилке	Раз в год	9	10	8	8	1	-

П р и м е ч а н и е. При определении годовой потребности в подстилке следует учитывать расход подстилочного материала на первоначальный слой глубокой подстилки из расчета 10 кг соломы и 45 кг торфа на 1 м² пола.

Т а б л и ц а 4. Суточный выход мочи и кала

Группа животных	Моча, л	Кал, кг
Быки-производители Коровы Нетели Молодняк Телята	10 20 7 6 2	30 35 20 12 5

П р и м е ч а н и е. После 2 – 5 мес хранения 1 м³ навоза имеет массу 700 – 800 кг. При определении выхода навоза необходимо учитывать ко­личество расходованной подстилки и воды при использовании гидросмыва.

Расчетные формулы

П_т = П + П_с ,

где П_т – продолжительность технологического периода, дн.;

П – продолжительность содержания животных в технологическом периоде, дн.;

П_с – продолжительность санитарного разрыва, дн.

,

где С – среднегодовое поголовье животных технологической группы, гол.;

П_г – годовое поступление животных в технологическую группу, гол.

,

где С_м – требуемое количество ското-мест, n.

О_с = 365 / П_т ,

где О_с – число оборотов ското-мест в год, n.

,

где К_с – количество секций, n;

К_т – количество животных в секции, гол.

,

где Ш_р – шаг ритма, дн.

,

где П_к – годовая потребность в корме, т;

Р – количество корма в рационе, кг;

П_с – продолжительность периода (стойлового или пастбищного), дн.

,

где К_в – выход корма (сена, сенажа, силоса) с 1 га, ц;

В_м – влажность зеленой массы, %;

У – урожайность зеленой массы, ц/га;

В_к – влажность корма,. %;

С_п – потери сухого вещества в зависимости от способа консервирования корма и вида хранилищ %.

,

где П_у – площадь кормовых угодий и культур, га.

При расчете кормовых площадей учитывается кратность уборки трав для консервированного хранения и кратность стравливания травостоя в тече­ние пастбищного сезона.

,

где О_х – объем хранилища, м³ ;

У_в – удельный вес корма, кг/м³ .

ЛИТЕРАТУРА

Основная

1. Савельев В. И. Практикум по скотоводству. – Мн.: Ураджай, 1998. – 259 с.

2. Скотоводство / А. П. Бегучев, Т. Н. Безенко, В. А. Голосов и др. – М.: Колос, 1992. – 519 с.

3. Шляхтунов В. И., Антонюк В. С, Бубен Д. М. Скотовод­ство и технология производства молока и говядины.– Мн.: Ураджай, 1997. – 464 с.

Дополнительная

1. Антонюк В. С., Сапего В. И., Ракецкий П. П. Основы интенсивных технологий производства молока и мяса. – Мн. 1990. – 294 с.

2. Всяких А. С. Производство молока на промышленной основе. – М.: Колос, 1984. – 384 с.

3. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А. П. Калашников, Н. И. Клейменов, Е. И. Баканов и др. – М.: Агро-промиздат, 1985. – 352 с.

4. Панкратов А. А, Орлов А. В., Ряднев Ю. С. Производство говядины на промышленной основе. – М.: Колос, 1984. – 320 с.

Скачать архив с текстом документа