Расчет технико-экономических показателей работы цеха участка по производству плавленых сырков

СОДЕРЖАНИЕ: Министерство образования и науки Российской Федерации ФГОУ СПО «Россошанский колледж мясной и молочной промышленности» Отделение: очное бухгалтерское

Министерство образования и науки Российской Федерации

ФГОУ СПО

«Россошанский колледж мясной и молочной промышленности»

Отделение: очное бухгалтерское

Специальность: 080110

Группа: 323

Курсовая работа

по предмету: «Экономика организации (предприятия)»

тема: «Расчет технико-экономических показателей работы цеха (участка) по производству плавленых сырков

мощностью 12,1 тонн в смену»

Работу выполнила студентка: Остапенко Ирина Александровна

(Ф.И.О.)

Руководитель курсовой работы ____________ Сафонова Н.М.

(подпись)

Россошь 2008

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ

на выполнение курсовой работы по дисциплине: «Экономика организации (предприятия)»

студентки: Остапенко Ирины Александровны

№ группы: 323

Специальность 080110 «Экономика и бухгалтерский учет»

Тема: «Расчет экономических показателей работы цеха (участка) по производству плавленых сырков мощностью 12,1 тонны готового продукта в смену»

Введение: «Планирование материально-технического обеспечения»

Перечень вопросов, подлежащих разработке

Ассортимент продукции Выработка в смену, т:

1. Светлячок 2,2

2. Костромской 6,1

3. Городской 3,8

Итого 12,1

Исходные данные:

1. Количество рабочих смен в году - 600

2. Коэффициент выполнения норм выработки – 1,09

3. Удельные капитальные вложения – 11430 тыс. руб.

4. Нормативная рентабельность - 15

Срок выполнения курсовой работы – 28.04.08г.

Дата выдачи задания на выполнение курсовой работы – 19.03.08.

Руководитель курсовой работы ________________ Сафонова Н.М.

Федеральное агентство по образованию

ФГОУ СПО «Россошанский колледж мясной и молочной промышленности»

Рецензия

на курсовую работу по дисциплине

«Экономика организации (предприятия)»

Студентки 323 группыспециальность 080110

Остапенко Ирины Александровны

Тема курсовой работы: «Расчет экономических показателей работы цеха (участка) по производству плавленых сырков мощностью 12,1 тонн готового продукта в смену»

Курсовая работа выполнена:

в срок согласно установленного графика _______________________________

с нарушением установленных сроков __________________________________

Расчеты выполнены в соответствии с выданным заданием:

правильно_________________________________________________________

с ошибками _______________________________________________________

не соответствуют заданию ___________________________________________

Оценка: ________________

Курсовая работа оформлена:

в соответствии с установленными правилами _________________________

с нарушением установленных правил _________________________________

Оценка: ________________

При защите

ответил(а) на все заданные вопросы __________________________________

не ответил(а) на ряд вопросов________________________________________

Оценка ________________

Замечания: ________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Общая оценка за курсовую работу ____________________________________

Дата________________ Преподаватель ____________ Сафонова Н.М.


Содержание

Введение. Планирование материально-технического обеспечения…………4

Расчет технико-экономических показателей работы цеха (участка)

по производству плавленых сырков.............................................................

1. Расчет производственной программы в натуральном

и стоимостном выражении (табл. 1.1, 1.2. 1.3)……………………………..9

2. Расчет потребности и стоимости сырья, материалов

и энергоресурсов (табл. 1.4, 1.5, 1.6)………………………………………13

3. Расчет численности производственных рабочих и фонда

оплаты труда с отчислениями (табл. 1.7, 1.8, 1.9)…………………………20

4. Расчет косвенных расходов (табл. 1.10)……………………………………26

5. Калькуляция себестоимости по видам (табл. 1.11)………………………..28

6. Расчет оптовых цен, прибыли и рентабельности

(табл. 1.12, 1.13)………………………………………………………………31

7. Расчет показателей эффективности капитальных

вложений и основных фондов (табл. 1.14)………………………………….35

8. Сводная таблица технико-экономических показателей

работы цеха (участка) по выработке плавленых сырков

Костромской, Городской, Медовый…………………………………………...37

Список используемой литературы……………………………………………..38

Введение

Эффективная деятельность пре5дприятий в условиях рыночной экономики в значительной степени зависит от того, насколько достоверно они предвидят дальнюю и ближнюю перспективу своего развития, т.е. прогнозирования .

В течение ряда лет в нашей стране разрабатывается

1 Расчёт производственной программы в натуральном

и денежном выражении

Производственная программа предприятия - это научно обоснованное плановое задание по объёму, номенклатуре, ассортименту качеству выпускаемой продукции, разработанная на основе заключительных договоров и утверждённая на предприятии.

Производственная программа состоит из следующих разделов:

1. Плановое задание по объёму, номенклатуре, ассортименту выпускаемой продукции.

2. Плановое задание по качеству выпускаемой продукции.

3. План по специализации и кооперированию.

Производственную программу характеризуют следующие показатели:

1) Количественные (объёмные) показатели:

- объём реализованной продукции (объём продаж), (РП);

- объём товарной продукции (ТП);

- объём чистой продукции (ЧП);

- объём валовой продукции (ВП).

2) Качественные показатели

- сортность;

- марка;

- содержание полезного компонента;

- доля продукции, соответствующая мировым стандартам, доля экспортной продукции.

Основой для определения в плане объёма продукции в стоимостном выражении, служит план производства продукции в натуральном выражении.

Качество важнейших видов продукции должно отвечать по своим технико-технологическим и экономическим показателям, высшим достижениям отечественной и зарубежной науки на всех стадиях проектирования и изготовления продукции. Стоимостными показателями производственной программы являются: объём реализованной продукции и объём товарной продукции.

По объёму продукции оценивается производственно - хозяйственная деятельность предприятия. Объём реализуемой продукции в плане определяется как стоимость предназначенных к поставке и подлежащих оплате в плановом периоде: готовых изделий; полуфабрикатов собственного производства; работ промышленного характера, предназначаемых к реализации на сторону, а также как реализация производства и выполнение работ для своего капитального строительства и других непромышленных хозяйств, находящихся на балансе предприятия.

Объём товарной продукции в плане включает стоимость готовых изделий, предназначенных для реализации на сторону, своему капитальному строительству и непромышленных хозяйств - это предприятия, полуфабрикатов собственной выработки, продукции вспомогательных и подсобных производств, предназначенных к отпуску на сторону, работ промышленного характера, выполняемых по законам со стороны или непромышленных хозяйств и организаций своего предприятия.


Таблица 1.1 – Расчет производственной программы в натуральном

выражении

Наименование продукции Выработка продукции в смену, т Количество смен в году Годовая выработка продукции по плану, т
Костромской 4,1 600 2460
Городской 3,2 600 1920
Медовый 2,5 600 1500
Итого: 9,8 - 5880

Мг = Мсм * Кг, где (1)

Мг – годовая выработка продукции, т

Мсм – сменная выработка продукции по видам, т

Кг – количество смен в году

Таблица 1.2 - Расчет товарной продукции

Наименование продукции Годовая выработка продукции по плану, т Оптовая цена предприятия за 1т, руб. Товарная продукция, тыс. руб.
Костромской 2460 77263,658 190068,60
Светлячок 1920 66168,846 127044,18
Фруктовый 1500 69236,521 103854,78
Итого: 5880 212669,025 420967,56

Товарная продукция в стоимостном выражении рассчитывается по формуле:

Тп = Пг * Цопт, где (2)

Тп – товарная продукция, руб.

Цопт – оптовая цена предприятия 1 т по видам продукции, руб.

Таблица 1.3 – Расчет объема продаж

Наименование продукции Годовая выработка продукции, т Остатки готовой продукции Объем продаж продукции за год, т Оптовая цена предприятия, руб.

Объем

продаж, тыс.руб.
на начало года на конец года
% от плана кол-во, т % от плана кол-во, т
Костромской 2460 0,3 7,38 0,7 17,22 2450,16 77263,658 189308,32
Городской 1920 0,3 5,76 0,7 13,44 1912,32 66168,846 126536,01
Медовый 1500 0,3 4,5 0.7 10,5 1494 69236,521 103439,36
Итого: 5880 - 17,64 - 41,16 5856,48 212669,025 419283,69

Объем продаж в натуральном рассчитывается по формуле:

РП = О1 + Тп – О2 – Еу, где (3)

РП – объем продаж, т

О1 – остатки готовой продукции на начало года, т

О2 – остатки готовой продукции на конец года, т

Еу – усушка продукции на холодильнике предприятия в пределах установленных норм.

Объем продаж в стоимостном выражении рассчитывается по формуле:

Рпс = РП * Цопт (4), где

Рпс – объем продаж в стоимостном выражении, руб.

Рп – объем продаж в натуральном выражении, т.

Цопт – оптовая цена предприятия за 1 тонну продукции, руб.

Объем продаж в натуральном выражении рассчитывается по формуле:

Остатки нереализованной готовой продукции на начало и конец года условно берем в % от годовой выработки продукции.

2 Расчет потребности стоимости сырья, материалов, топлива и энергии

Для определения стоимости продукции в первую очередь необходимо знать количество и стоимость сырья и основных материалов, так как в общей себестоимости размер их доходит до 90%, т.е. продукции предприятий молочной промышленности является материалоемкости.

Сырье – это предметы труда, которые создают основу готового продукта.

Основные материалы – это предметы труда, которые занимают значительно меньшую долю в материальном содержании готовой продукции, чем сырье. Основными материалами на предприятиях молочной промышленности являются: сахар, мука, какао порошок, соль, изюм, сироп, крахмал, ванилин, желатин, наполнители и др.

Общая потребность в сырье и основных материалах определяется по каждому виду продукции по формуле:

Пс = Мг * Нр (5), где

Пс – общая потребность на программу, т.

Мг – годовая выработка продукции по плану, т

Нр – норма расхода сырья и основных материалов на 1 т продукции

Затраты на весь выпуск определяются путем умножения закупочной цены за единицу сырья на потребное количество сырья по формуле

Зс = (6), где

Зс – затраты на весь выпуск, руб.

Цс – закупочные цены на сырье, основные материалы, отходы, руб.

Пс – общая потребность на программу, т

Таблица 1.4 – Расчет потребности и стоимости сырья и основных материалов

Наименование сырья и основных материалов

 Единицы измерения

Цена 1 т, руб.

Вид продукции Костромской

План выработки 2460 т

Норма

Расхода

на

1т

Общая

потребность

на программу

 Затраты

на 1 т

продукции,

руб.

на весь

выпуск

продукции,

тыс. руб.
Сыр Костромской с массовой долей сухого вещества 56% жира в сухом веществе 45% т 49940 0,663 1631 33110,63 81452,140
Сыр нежирный сухого вещества 40% т 29500 0,171 420,7 5044,98 12410,650
Масло крестьянское с массовой долей сухого вещества – 75%, жира 72,5% т 55420 0,0396 97,42 2194,72 5399,02
Соль плавитель с массовой долей сухого вещества 20% т 8790 0,102 250,9 896,5 2205,411
Вода питьевая т 7990 0,045 110,7 359,55 884,493
Итого: стоимость сырья и основных материалов за вычетом возвратных отходов - - - - 41605,48 102351,714

ТЗР = 102351,714* 10 : 100 = 10235,172тыс. руб.

Продолжение таблицы 1.4

Наименование сырья и основных материалов

Цена 1 т, руб.

Вид продукции Городской

План выработки 1920 т

Норма

Расхода

на

1т

Общая

потребность

на программу

 Затраты

Единицы измерения

на 1 т

продукции,

руб.

на весь

выпуск

продукции,

тыс. руб.
Сыр костромской с массовой долей сухого вещества 56% жира в сухом веществе сыра 45% т 49940 0,204 391,7 10188,3 19561,498
Сыр брынза с массовой долей сухого вещества 47% жира в сухом веществе 45% т 31500 0,051 97,9 1606,17 3083,85
Сыр нежирный с массовой долей сухого вещества 40% т 29500 0,405 777,6 11947,5 22939,2
Молоко коровье обезжиренное с массовой долей сухого вещества 96% т 37500 0,0408 78,3 1529,29 2936,25
Масло «Крестьянское» с массовой долей сухого вещества 75%,жира 72,5% т 55420 0,0915 175,7 5071,5 9737,294
Соль-плавитель с массовой долей сухого вещества 20% т 8790 0,102 195,8 896,4 1721,082
Вода питьевая т 7990 0,1257 241,3 1004,2 1927,987
Итого: стоимость сырья и основных материалов за вычетом возвратных отходов - - - - 32243,36 61907,161

ТЗР = 61907,161* 10 : 100 = 6190,716тыс. руб.

Продолжение таблицы 1.4

Наименование сырья и основных материалов

 Единицы измерения

Цена 1 т, руб.

Вид продукции Медовый

План выработки 1500 т

Норма

Расхода

на

1т

Общая

потребность

на программу

 Затраты

на 1 т

продукции,

руб.

на весь

выпуск

продукции,

тыс. руб.
Сыр нежирный несоленый из-под пресса с массовой долей сухого вещества 40% т 29500 0,161 241,5 4749,5 7124,25
Творог полужирный с массовой долей сухого вещества 27% жира 8% т 42500 0,103 154,5 4377,5 6566,25
Молоко коровье сухое обезжиренное с массовой долей сухого вещества 96% т 37500 0,0206 30,9 772,5 1158,75
Масло крестьянское с массовой долей сухого вещества 75%, жира 72,5% т 55420 0,222 333 12303,24 18454,86
Сахар-песок т 19500 0,185 277,5 3607,5 5411,25
Смесь триполифосфата Na и Na пирофосфорнокислого трехзамещанного (пищевого) с массовой долей сухого вещества 20% т 9600 0,103 154,5 988,8 1483,2
Мед с массовой долей сухого вещества 80% т 55000 0,103 154,5 5665 8497,5
Вода питьевая т 7990 0,133 199,5 1062,67 1594,005
Итого: стоимость сырья и основных материалов за вычетом возвратных отходов - - - - 33526,71 50290,065

ТЗР = 50290,065* 10 : 100 = 5029,007тыс. руб.

Примечание:

1. Цены за единицу сырья и основных материалов и стоимость отходов взяты по данным предприятия по месту практики.

2. Транспортно-заготовительные расходы условно рассчитываем в размере 10% от стоимости сырья и основных материалов.

3. Нормы расхода сырья, основных материалов и нормы выхода отходов берем по справочнику технолога молочного производства.

Таблица 1.5 – Расчет стоимости вспомогательных материалов

Наименование

продукции

 Годовая выработка продукции, т

Стоимость

вспомогательных материалов на 1 т продукции, руб.

Затраты

на весь выпуск продукции, тыс. руб.
Костромской 2460 460 1131,6
Городской 1920 430 825,6
Медовый 1500 450 675
Итого: 5880 - 2632,2

Примечание: стоимость вспомогательных материалов на 1 т продукции определяется условно по упрощенным нормам расхода в рублях на 1 т готовой продукции по данным предприятия по месту прохождения практики.

Таблица 1.6 – Расчет потребности и стоимости топлива и энергии

на технологические нужды

Наименование

продукции

 Годовая выработка продукции, т Электроэнергия 1 кВт/ч = 1,67 руб. Вода 1м3 = 11,98
Норма расхода на 1т Общая потребность на программу Затраты Норма расхода на 1т Общая потребность на программу Затраты
На 1 т. руб. На весь выпуск, тыс.руб. На 1 т. руб. На весь выпуск, тыс.руб.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Костромской 2460 65 159900 108,5 267,03 31 76260 371,380 913,59
Городской 1920 65 124800 108,5 208,42 31 59520 371,380 713,05
Медовый 1500 65 97500 108,5 162,83 31 46500 371,380 557,07
Итого: 5880 - 382200 - 638,28 - 182280 - 2183,71

Продолжение таблицы 1.6

Пар Гкал = 78 Холод тыс. кал. = 1,20 Затраты
Норма расхода на 1т Общая потребность на программу Затраты Норма расхода на 1т Общая потребность на программу Затраты На 1 т. руб. На весь выпуск, тыс.руб.
На 1 т. руб. На весь выпуск, тыс.руб. На 1т. руб. На весь выпуск, тыс.руб.
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
180 442800 14040 34538,4 0,77 1894,2 0,92 2,27 14520,85 35721,29
180 345600 14040 26956,8 0,77 1478,4 0,92 1,77 14520,85 27880,04
180 270000 14040 21060 0,77 1155 0,92 1,39 14520,85 21781,29
- 1058400 - 82555,2 - 4527,6 - 5,43 - 85382,62

Примечание: Средняя стоимость энергозатрат и воды, получаемых от вспомогательных цехов предприятия, выдаются преподавателем по данным предприятия.

Эо = Нр * Пг (7), где

Эо – общая потребность энергии по видам продукции на готовую выработку.

Нр – норма расхода каждого вида энергии на 1 т продукции

Пг – годовая выработка продукции, т

3 Расчет численности производственных рабочих

и фонда оплаты труда с отчислениями

Баланс рабочего времени представляет собой среднее количество дней (часов), которое должен соблюдать рабочий в плановом периоде.

Баланс рабочего времени включает в себя фонды:

- календарный фонд;

- номинальный фонд;

- полезный фонд.

Заработная плата – это вознаграждение, которое получает работник предприятия в зависимости от количества и качества затраченного труда и результатов деятельности всего коллектива предприятия.

Заработная плата рабочих-сдельщиков определяется по формуле:

Зсд = , где (8)

Зсд – заработная плата рабочих-сдельщиков, руб.

Р – укрупненная сдельная расценка на 1 т продукции, руб.

Мг – годовая выработка продукции, т

Заработная плата рабочих – повременщиков:

Зповр. = , где (9)

Зповр. – заработная плата рабочих-повременщиков, руб.

Единый социальный налог рассчитывается по установленной ставке от общего ФЗП.

Таблица 1.7 - Баланс рабочего времени на одного рабочего в год

п/п Показатели Отчет План
1 Количество календарных дней 365 366
7 Выходные и праздничные дни 113 114
3

Номинальный фонд рабочего времени в

днях

 252 252
4

Невыходы на работу, всего в том числе:

1) очередные и дополнительные отпуска;

2) отпуска по учебе, дни;

3) невыходы по болезни, дни;

4) отпуска по беременности и родам;

5) выполнение общественных и государственных обязанностей;

6) невыходы с разрешения администрации;

7) прогулы;

8) целодневные простои, дни.

34,8

28,4

0,8

4,1

0,8

0,3

0,3

0

0,1

32,4

27,2

1,3

3,0

0,7

0,2

-

-

-
5 Полезный фонд рабочего времени в днях 217,2 219,6
6

Внутрисменные потери рабочего времени всего (час) в том числе:

а) сокращение рабочего дня подростка

0,1

0,1

0,2

0,2
7 Средняя продолжительность рабочего дня (8 часов) 7,9 7,8
8 Полезный фонд рабочего времени одного рабочего в часах 1715,9 1712,9

Примечание: Календарный фонд рабочего времени, праздничные и выходные дни берем по данным календаря. Невыходы на работу взяты по данным предприятия.

Таблица 1.8 – Расчет численности рабочих основного производства.

Производительность труда на 1 рабочего

Наименование

продукции

 Годовая выработка продукции, т Укрупненная норма времени на 1 т, чел/час Общая потребность на программу, чел/час Коэффициент выполнения норм выработки Полезный фонд рабочего времени ан год, час Численность рабочих-сдельщиков, чел. Численность рабочих-повременщиков, чел Общая потребность рабочих основного производства, чел.
Костромской 2460 23,2 57072 1,09 1712,9 31 9 40
Городской 1920 24,8 47616 1,09 1712,9 26 8 34
Медовый 1500 25,5 38250 1,09 1712,9 20 6 26
Итого: 5880 - 142938 - - 77 23 100

Численность рабочих-сдельщиков определяется по формуле:

Чсд = Пг * Нвр / Фп * Кн, где (10)

Чсд – численность рабочих-сдельщиков, чел.

Нвр – укрупненная норма времени на единицу готовой продукции, чел/час.

Фп – эффективный (полезный) фонд рабочего времени за год, час.

Кн – коэффициент выполнения норм выработки (принимаем по данным предприятия)

Производительность труда в стоимостном выражении на 1 рабочего рассчитывается по формуле:

Пт = Тп / Чр, где (11)

Пт – производительность труда на одного рабочего, тыс. руб.

Тп – товарная продукция, тыс. руб.

Чр – среднесписочная численность рабочих основного производства, чел.

Пт = = 4209,68 тыс. руб.

Примечание: численность рабочих повременщиков рассчитываем в размере 30% от численности рабочих-сдельщиков.


Таблица 1.9 – Расчет общего фонда заработной платы рабочих основного производства на одного рабочего

Наименование продукции Годовая выработка продукции, т Укрупненная сдельная расценка за 1 т руб. Тарифный фонд з/платы рабочих сдельщиков, тыс.руб. Тарифный фонд з/платы рабочих повременщиков, тыс.руб. Итого тарифный фонд з/платы производственных рабочих, тыс. руб. Премия и доплата 50% тыс. руб. Основная з/плата производственных рабочих, тыс.руб. Дополнительная з/плата 8% от основной, тыс. руб. Общий фонд з/платы производственных рабочих, тыс. рбу. Единый социальный налог, 26%, тыс. руб.
Костромской 2460 627,90 1544,63 463,39 2008,02 1004,01 3012,03 240,96 3252,99 845,78
Городской 1920 714,60 1372,03 411,61 1783,64 891,82 2675,46 214,03 2889,49 751,28
Медовый 1500 847,50 1271,25 381,38 1652,63 826,32 2478,95 198,32 2677,27 696,09
Итого: 5880 - 4187,91 1256,38 5444,29 2722,15 8166,44 653,31 8819,75 2293,15

Среднемесячная заработная плата на одного рабочего рассчитывается по формуле:

Зср.м. = , где (12)

Зо – общий фонд заработной платы, тыс. руб.

12 – месяцев в году,

Чр – среднесписочная численность рабочих, чел.

Зср.м – среднемесячная заработная плата на одного рабочего, руб.

Зср.м. = 8819,75/(100*12)*1000=7349,79тыс. руб.

Примечание: Тарифный фонд заработной платы рабочих-повременщиков рассчитываем в размере 30% от тарифного фонда з/платы рабочих-сдельщиков.

4 Расчет косвенных расходов

Производственные затраты классифицируются по следующим признакам:

1. По признаку участия в производственном процессе различают основные и накладные затраты.

2. По степени зависимости от изменения объема производства затраты подразделяются на пропорциональные и непропорциональные.

3. По характеру зависимости расходы данного предприятия подразделяются на зависимые и независимые.

4. По методу отнесения на себестоимость продукции – на прямые и косвенные.

Косвенные расходы не могут быть отнесены к выпуску определенного изделия, т.к. они связаны с работой цеха или предприятия в целом. Поэтому они распределяются между различными изделиями пропорциональному тому или другому условному измерителю, чаще всего пропорционально зарплате основных производственных рабочих. Влияние на величину косвенных затрат в этом случае оказывает, например, внедрение более производительного оборудования, использование которого ведет к экономии по заработной плате и увеличению расходов на содержание и эксплуатацию оборудования. В этом случае ценовые расходы могут остаться неизменными или несколько возрасти. Следовательно, метод расчета косвенных расходов пропорционально заработной плате основных производственных рабочих не даст объективной оценки.

Широко используется метод распределения затрат пропорционально прямым расходам на определенный вид продукции.

Таблица 1.10 – Расчет косвенных расходов

Наименование продукции Общий фонд з/п рабочих основного производства, тыс. руб. Расходы на подготовку и освоение производства, тыс. руб. 55% Общепроизводственные расходы (от з/пл) 90%, тыс. руб. Общехозяйственные расходы (от з/пл) 150%, тыс. руб. Прочие расходы 10 %, тыс. руб.
Костромской 3252,99 1789,14 2927,69 4879,49 325,30
Городской 2889,49 1589,22 2600,54 4334,24 288,95
Медовый 2677,27 1472,50 2409,54 4015,91 267,73
Итого: 8819,75 4850,86 7937,77 13229,64 881,98

5 Калькулирование себестоимости продукции по видам

Себестоимость продукции – это выраженные в денежной форме текущие затраты предприятий на производство и реализацию продукции (работ, услуг).

Калькулирование – это расчет себестоимости единицы продукции (работ, услуг).

Различают следующие виды себестоимости:

Цеховая себестоимость – представляет собой затраты цеха, связанные с производством продукции.

Производственная себестоимость – помимо затрат цеха включает общехозяйственные расходы, потери от брака и прочие расходы.

Полная себестоимость включает в производственную себестоимость и коммерческие расходы, связанные с реализацией продукции.

Таблица 1.11 – Плановая калькуляция по видам продукции

Наименование статей калькуляции

Вид продукции

Костромской

План 2460 т

Затраты

Вид продукции

Городской

План 1920

Затраты

На 1т , руб. На весь выпуск, тыс. руб. На 1т , руб. На весь выпуск, тыс. руб.
1. Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов 41605,48 102351,714 32243,36 61907,161
2. Транспортно-заготовительные расходы 4160,548 10235,172 3224,336 6190,716
3. Вспомогательные материалы 460 1131,6 430 825,6
4. Топливо и энергия на технологические цели 14520,85 35721,29 14520,85 27880,04
5. Заработная плата производственных рабочих 1322,35 3252,99 1504,94 2889,49
6. Отчисления на социальные нужды 343,81 845,78 391,29 751,28
7. Расходы на подготовку и освоение производства 727,29 1789,14 827,72 1589,22
8. Общепроизводственные расходы 1190,12 2927,69 1354,44 2600,54
Итого: цеховая себестоимость 64330,448 158255,376 54496,936 104634,047
9. Общехозяйственные расходы 1983,53 4879,49 2257,42 4334,24
10. Потери от брака - - - -
11. Прочие расходы 132,24 325,30 150,49 288,95
Итого: производственная себестоимость 66446,218 163460,166 56904,846 109257,237
12. Коммерческие расходы 1328,92 3269,20 1138 2185,14
Итого: полная себестоимость 67775,138 166729,366 58042,846 111442,377

Примечание: коммерческие расходы рассчитываем условно в размере 2% от производственной себестоимости.

Продолжение таблицы 1.11

Наименование статей калькуляции

Вид продукции

Медовый

План 1500

Затраты

На 1т , руб. На весь выпуск, тыс. руб.
1. Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов 33526,71 50290,065
2. Транспортно-заготовительные расходы 3352,671 5029,007
3. Вспомогательные материалы 450 675
4. Топливо и энергия на технологические цели 14520,85 21781,29
5. Заработная плата производственных рабочих 1784,85 2677,27
6. Отчисления на социальные нужды 464,06 696,09
7. Расходы на подготовку и освоение производства 981,67 1472,50
8. Общепроизводственные расходы 1606,36 2409,54
Итого: цеховая себестоимость 56687,171 85030,762
9. Общехозяйственные расходы 2677,27 4015,91
10. Потери от брака - -
11. Прочие расходы 178,49 267,73
Итого: производственная себестоимость 59542,931 89314,402
12. Коммерческие расходы 1190,86 1786,29
Итого: полная себестоимость 60733,791 91100,692

6 Расчет оптовых цен, прибыли и рентабельности

Цена – это денежное выражение стоимости единицы товара (работ, услуг).

Оптовая цена за 1 тонну продукции определяется как сумма полной себестоимости единицы продукции и прибыли.

Цопт = Сполн. + П, где (13)

Цопт – цена оптовая за 1 тонну продукции, руб.

Сполн. – полная себестоимость единицы продукции, руб.

П – прибыль за тонну.

Прибыль – это стоимость части прибавочного продукта, создаваемого на предприятии в форме денежных накоплений.

Рентабельность – это доходность, прибыльность, показатель экономической эффективности деятельности промышленного предприятия, отражающие конечные результаты хозяйственной деятельности.

Расчет рентабельности продукции ведется по формуле:

Р = х 100%, где (14)

Р – рентабельность продукции, %

П – прибыль от реализации продукции, руб.

Сполн. – полная себестоимость единицы продукции, руб.

П = , где (15)

Сумма НДС рассчитывается по установленной ставке от оптовой цены.

Оптово-отпускная цена включает в себя оптовую цену за единицу продукции и НДС.

Цопт. отп. = Цопт + НДС (16)

Общая прибыль за год рассчитывается по формуле:

П = Рпс – Сполн, где (17)

Рпс – объем продаж, тыс. руб.

Сполн. – полная себестоимость продукции, тыс.руб.


Таблица 1.12 – Расчет оптово-отпускных цен с учетом НДС

Наименование продукции Полная себестоимость 1т продукции, руб. Нормативная рентабельность по видам продукции, % Прибыль на 1т продукции, руб. Оптовая цена за 1т продукции, руб. НДС Оптово-отпускная цена с учетом НДС, руб.
% руб.
Костромской 67775,138 14 9488,52 77263,658 10 7726,37 84990,028
Городской 58042,846 14 8126,00 66168,846 10 6616,88 72785,726
Медовый 60733,791 14 8502,73 69236,521 10 6923,65 76160,171
Итого: 186551,775 - 26117,25 - - 21226,90 -

Таблица 1.13 – Расчет общей суммы прибыли от реализации, затрат на 1 рубль товарной продукции, рентабельность по видам продукции

Наименование

продукции

Товарная продукция,

Тыс. руб.

 Объем продаж за год, тыс. руб. Полная себестоимость всего выпуска продук- ции, тыс. руб.

Прибыль за год,

Тыс. руб.

 Нормативная рентабельность по видам продукции, % Затраты 1 руб. товарной продукции, коп.
Костромской 190068,60 189308,32 166729,366 22578,954 14 87,72
Городской 127044,18 126536,01 111442,377 15093,63 14 87,72
Медовый 103854,78 103439,36 91100,692 12338,668 14 87,72
Итого: 420967,56 419283,69 369272,44 50011,252 - -

П = Р – С, где (18)

П – сумма прибыли за год, тыс. руб.

Р – объем продаж, тыс. руб.

С – полная себестоимость всего выпуска продукции, тыс. руб.

З = С/Т * 100, где (19)

З – затраты на 1 рубль товарной продукции, коп.

Т – товарная продукция, тыс. руб.

7 Расчет показателей эффективности капитальных вложений

и основных фондов

1. Капитальные вложения

Ко = Куд Мсм , где (20)

Ко – общая сумма капитальных вложений, тыс. руб.

Куд – удельные капитальные вложения, тыс. руб.

Мсм – сменная мощность по переработке молока или по выработке готового продукта.

Ко = 11430 9,8 = 112014 тыс. руб.

2. Расчет срока окупаемости капитальных затрат:

То = К / П, где (21)

К – капитальные вложения, тыс. руб.

Ток – срок окупаемости капитальных затрат (год, месяц)

Ток = 112014 / 50011,252 = 2,2 года

3. Показатели фондоотдачи:

Фо = ВП / Фср , где (22)

Фо – показатели фондоотдачи, руб.

ВП – выпуск готовой продукции, тыс. руб.

Фср – среднегодовая стоимость основных средств производственных фондов, тыс. руб. (условно равна сумме капитальных вложений).

Фо = 420967,56 / 112014 = 3,76 руб.

Примечание: среднегодовая стоимость основных средств, условно равно общей сумме капитальных вложений.

4. Общая рентабельность:

Ро = Пб / (Фср + Но ) 100 (23)

Ро – общая рентабельность, %

Фср – среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб. (условно равна общей сумме капитальных вложений, тыс. руб.)

Но – средняя стоимость нормируемых оборотных средств, тыс. руб.

Но = 369272,44 10% = 36927,244 тыс. руб.

Ро = 50011,252 : (112014 + 36927,244) * 100% = 33,6%

Примечание:

1.Для расчета общей рентабельности условно рассчитываем нормируемые оборотные средства в размере 10% от полной себестоимости на весь выпуск.

2. Удельные капитальные вложения на 1т продукции выдается преподавателем по нормативным данным.

Таблица 1.14 - Экономические показатели эффективности работы

цеха (участка) по выработке плавленых сырков.

№

п/п

 Показатели

Абсолютные

величины
1 Товарная продукция, тыс. руб. 420967,56
2 Объем продаж, тыс. руб. 419283,69
3 Прибыль от реализации продукции, тыс. руб. 50011,252
4 Численность производственных рабочих, чел. 100
5 Фонд оплаты труда производственных рабочих, тыс. руб. 8819,75
6 Производительность труда, тыс. руб. 4209,68
7 Среднемесячная заработная плата на 1 рабочего, руб. 7349,79
8 Полная себестоимость всего выпуска продукции, тыс. руб.

369272,44
9

Полная себестоимость на 1 тонну по видам продукции, руб.:

А) Костромской

Б) Городской

В) Медовый

67775,138

58042,846

60733,791
10 Затраты на 1 рубль товарной продукции, коп. 87,72
11 Капитальные вложения, тыс. руб. 112014
12 Срок окупаемости капитальных затрат, год, месяц 2,2
13 Показатель фондоотдачи, руб. 3,76
14 Рентабельность, % 33,6

Список используемой литературы.

1. Волков О.Н., Скляренко В.К. Экономика предприятия: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2003.

2. Зайцев Н.Л. Экономика промышленного предприятия. – М.: ИНФРА-М, 2002.

3. Мамедов О.Ю. и др. Экономика предприятия – М.: ИНФА-М; Ростов-на-Дону: Феникс, 1996.

4. Методические указания по выполнению курсовой работы.

5. Платонов Д.И. Экономика предприятия. – М.: ПРИОР, 2001.

6. Сергеев И.В. Экономика предприятия. – М.: Финансы и статистика, 2004.

7. Стерлигов Б.И. Организация и планирование производства на предприятиях мясной и молочной промышленности, 1988.

Работу выполнила __________ Филиппенко Светлана Александровна

Скачать архив с текстом документа