Cuisine nationale du B larus
СОДЕРЖАНИЕ: Cuisine nationale du Bйlarus La cuisine originale biйlorussienne a l’histoire sйculaire. En dйpit de l’opinion largement rйpendu que la cuisine biйlorussienne ce n’est que la pomme de terre et lйgu,es elle est ne des plus divercsifiйes trditions du contitent. Ici beaucoup de tradinions (c’est а dire des cuisines slaves, baltes et la cuisine juive) se sont mкlйes.Cuisine nationale du Blarus
La cuisine originale bilorussienne a l’histoire sculaire. En dpit de l’opinion largement rpendu que la cuisine bilorussienne ce n’est que la pomme de terre et lgu,es elle est ne des plus divercsifies trditions du contitent. Ici beaucoup de tradinions (c’est dire des cuisines slaves, baltes et la cuisine juive) se sont mles. Mais la plus grande diffrence des plats bilorussiens des autres traditions slaves est dans le processus du traitement des produits alimentaires.
Donc, une trs large utilisation de la pomme de terre est une des caractristiques les plus brillantes de la cuisine nationale du Blarus. On prpare la pomme de terre comme un plat indpendant aussi que toute sorte de garniture. Les plats du jour sont: la pomme de terre cuite, la pomme de terre frite, la pure. Les bilorussiens aiment surtout les crpes prpares de pommes de terre, «dranikis». On prfre aussi toute sorte de petits pts: des petits pts au ris, aux champignons, la viande, du poisson, au choux ect.
Dans la cuisine bilorusse on utilise aussi du boeuf, du veau, du porc, du gibier mais surtout du lard. Le lard frit sert surtout de l’assaisonnement pour des plats diffrents.
Sauf la pomme de terre on prpare aussi toute sorte de gruaux et de diffrents legumes. On aime beaucoup les produits de lait, les oeufs et les ptes alimetaires.
Les cuisiniers bilorussiens utilisent toutes les espces du traitement thermique: la cuisson, le rtissage, l’touffade ect. On prpare beaucoup de plats dans la vaisselle en argile.
Dans la ville de Braslave
J’ai mang une bonne anguille ,
A Orcha – des petits fours
Au chocolat et vanille.
Dans la ville de Polotsk
J’ai mang des champignons .
A Minsk – de la soupe d’oignon ,
Un plat dlicieux et mignon.
Dans la ville de Gomel
J’ai mang des pommes frites .
A Vitebsk – des crevisses ,
Toute une grande marmite!
Dans la ville de Borissove
J’ai mang de bons lgumes
Et, de Brest Moguiloeuve
J’ai dgust du porc et du boeuf .
Dans la ville de Grodno
J’ai mang du lard frit ,
Et, travers de tout le pays,
J’ai dgust « les dranikis » .
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