Современное состояние и перспективы развития производства туалетного мыла

СОДЕРЖАНИЕ: Содержание Введение 3 1. Литературный обзор 1.1. Современное состояние и перспективы развития производства туалетного мыла 5 1.2. Современные требования, предьевляемые к туалетному мылу 11

Содержание

стр

Введение 3

1. Литературный обзор

1.1. Современное состояние и перспективы развития производства туалетного мыла 5

1.2. Современные требования, предьевляемые к туалетному мылу 11

2. Обьекты и методы исследования туалетного мыла

2.1. Характеристика ассортимента 13

2.2. Методы оценки потребительских свойств 14

3. Анализ ассортимента туалетного мыла 17

4. Экспертиза качества туалетного мыла социалогическим методом 21

Заключение 23

Список используемой литературы 24

Приложение

Введение

Средимоющихсредствличной гигиенывмиредоминирующее положениезанимаеттвердое мылонажировойоснове (вдальнейшем «мыло»). Туалетное мыло используется для ухода за телом человека. ВоФранциии вАнглииобъем егопродажсоставляет 60-70% емкости рынка, вЯпонии - 80%, итакоеположе­ниесохранится 10 иболеелет, таккак поэкономичности, моющемудействию, влияниюнакожучеловека, стоимости, экологичностиипотребительскойбез­опасностимылосущественнопревос­ходитмоющиесредстванаосновесин­тетическихПАВ. Многиепокупателихотелибывидеть четкуюразницумеждуразнымитовара­ми, потому чтоонихотелибыопределиться свыбором, азатемстатьприверженцем выбранноготовара. Индивидуализация требуетидентификациимарки, характер­ногоцвета, атакжеразличныхформ, но, вероятно, неболее 4-5 вариантовотдуш­кииливкуса. Выпускпродуктасразными отдушкамииливкусаминеозначаетин­дивидуализации, есливсевидымыла одинаковыпоцвету, формеинемногоот­личаютсяпозапаху.

Повсейцепочкеотпроизводителядо розничнойторговлипостояннорастутцены натовар, ивариативностьслишкомве­лика.

Данныйаспектмаркетинговойполитики значительновыиграетотпроведенияана­лизастоимостидляопределенияопти­мальногообъемавыпускапродукции, за­купкиупаковочногоматериала, запасаот­душекивкусовыхдобавок, запасагото­вогопродуктаит.п. Причемсделатьэто следуетдажедооценкирезультатовроз­ничнойторговли.

Таккакроссийскаямыловареннаяпро­мышленностьнесмоглавоспользоваться преимуществамиограниченногоимпор­тав 1998-2000 гг.. тотеперьейпредстоит продолжатьразвитие«лицомклицу»с импортнойпродукцией. Этонадоделать вусловияхростаразборчивостиипри­страстностипокупателей.

Дляполученияпреимуществотпрода­жибольшегообъемапродукциикласса «премиум»идляконкуренциисимпорт­ныммыломпотребуетсясерьезноусовер­шенствоватьследующее:

•Схемупредприятияикачествообо­рудования.

•Производственнуюдисциплину.

•Хранениесырьяиработусним.

•Акцентнаболеевысококачественные отдушкииболеевысокуюдозировку.

•Большемарочнойпродукциисамого высокогокачества.

•Усилитьакцентнамаркикласса «премиум»исократитьчислоразновидностей.

Целью курсовой работы будет анализ ассортимента и экспертиза качества туалетного мыла маг-на «Экономка» г.Орла.

Задачи курсовой работы:

- рассмотреть современное состояние и перспективу развития туалетного мыла;

- требования предьевляемые к туалетному мылу;

- характеристика обьетов исследования и методы оценки потребительских свойств;

- рассмотреть ассортимент туалетного мыла маг-на «Экономка» г.Орла;

- провести экспертизу качества туалетного мыла социологическим методом.

1. Литературный обзор

1.1. Современное состояние и перспективы развития производства туалетного мыла.

Современныйпро­цесспроизводствамы­ласущественноотлича­етсяоттого, которым пользовалисьнаши прадеды. Кроме того, современное мыло, чтобы быть востре­бованным на рынке, должно не только выполнять свою основную функцию — отмывать грязь. Оно должно де­лать это бережно (если мыло увлажняющее), смывать вместе с грязью микробов (если детское), на какое-то время не оставлять после себя ничего живого на коже (если антибактериальное), а также приятно выглядеть и пахнуть. Еще необходимо, чтобы мыло долго хранилось в упаковке, не теряя своего внешнего вида. За каждое из этих достоинств отвечает отдельный компонент.

Например благодаря добавлению мочеви­ны мыло становится увлажняющим: это вещество оказыеает смягчающий эффект. В детское мыло мсиут до­бавлять азулен или бисаболол (вещества, полученные из ромашки аптечной): они оказывают легкое антисеп­тическое действие. С той же целью во взрослое мыло добавляют экстракт чайного дерева, В антибактериадь ное подмешивают антибиотики (например, широк разрекламированный триклозан или его аналоги).

Функциональные добавки делают специализиро ванные компании, которые создают и продают сырь для пищевой и косметической промышленности (одной из таких компаний является, например, немецкая Symrise, работающая и на российском внутриотраслевое рынке).

Все эти функциональные добавки при соединяются к базовому сырью — мыльной стружке. Ее, в свою оче­редь, получают путем соединения жировых компонен­тов с натриевой или калиевой щелочью, нагревания смеси до 85°С, отстаивания, многоступенчатой очисти и экструдирования полученного сырья.

Моющее действие туалетного твердого мыла обеспечивают натри­евые соли жирных кислот - каприловой (С7 Н15 СООН), лауриновой (Сп Н23 СООН), миристиновой (С13 Н27 СООН), палимитиновой (С15 Н31 СООН), стеариновой (С17 Н35 СООН), выделенных из нату­рального сырья с добавками (и без них) синтетических жирных кислот.

Для получения мыла используется высококачественное сырье: жиры животные топленые пищевые; растительные жиры - коко­совое, пальмоядровое и пальмовое масло; пальмовый стеарин и пальмовый олеин; кислоты жирные, выделенные из пищевого животного жира, пальмового масла; технический животный жир, саломас технический (после рафинирования растительных масел); кислоты жирные выделенные из саломаса. Жирные синтетические кислоты фракции С10 — С16 применяются только в производстве ординарного мыла.

Вспомогательными компонентами готового мыла являются пережиривающие добавки (для смягчения) - глицерин, ланолин, норковый жир, масла растительные; пигменты и красители; экстрак­ты трав, прополис, апилак; антисептические вещества, разрешен­ные Минздравом России; клеящие вещества (крахмал, декстрин); парфюмерные отдушки.

Твердые мыла получают горячей варкой жировых компонентов с едким натром (КаОН) в три стадии.

Первая стадия заключается в получении гомогенного раствора мыла - мыльного клея.

Вторая стадия предусматривает последующую обработку горя­чего мыльного раствора электролитом (поваренной солью) - этот процесс называется высаливанием. Он вызывает коагуляцию мыль­ного раствора и расслоение его на два слоя: нижний - подмыльный щелок (раствор соли, глицерин, примеси); верхний слой - мыль­ное ядро, т. е. концентрированное мыло с содержанием более 70% солей жирных кислот. Этот метод получения мыла традиционно называется косвенным, а получаемое мыло ядровым.

Третья стадия - сушка мыльного ядра и придание мылу то­варного вида. При непрерывном процессе производства горячее мыльное ядро под давлением разбрызгивают через форсунки в вакуумную камеру, где жидкость быстро испаряется, а тонкий мыльный порошок накапливается в камере. Полученный порошок мыла смешивают по рецептуре с вышеуказанными ингредиентами и загружают в экструдер для смешения и гомогенизации. При этом происходит перекристаллизация мыла с образованием р-формы кристаллов лаурата или миристата натрия. Мыло выходит через формующую головку экструдера в виде бесконечного бруска, из которого прессуют мыло в куски различной формы и массы \ (от 30 до 300 г).Твердое туалетное мыло подразделяется на четыре марки: ней­тральное (Н), экстра (Э), детское (Д) и ординарное (О). Каждая марка мыла может иметь свое индивидуальное название, например Фея, Лаванда и др.

Результатыспециализированной отраслевойконференции«Рыноч­ныеисследованиявмасложировойобласти, проходившей 12-13 мая 2004 г. вСанкт-Петербурге, показали, что маркетингтвердыхтуалетныхмыл, являю­щихсятоваромповседневногоспроса, ав государственноммасштабеотносящихся кпродуктамстратегическогозначения, по-прежнемуостаетсяактуальнойпро­блемой. Ситуациянатоварномрынкедемонст­рирует, чтоболееполовиныегоемкости занятоимпортнойпродукцией, т.е. каж­дыйвторойкусокмылапроизведенвне РФ. Продолжающаясяразвиватьсятен­денциявытесненияотечественногопро­изводителяссобственногорынка.

Впоследнеевремямаркетинговые тенденциидлямыловаренногобизнеса формируютсяспециалистамиразвитых стран, определившихздоровьекожина­селениякакоднуизсоставляющихэколо­гическогосостояниявсегогосударствав целом.

Новыевидытуалетногомыладолжны обеспечитьотсутствиеконтактамылас кожейдругогочеловекаприлюбыхусло­виях. Появившиесяразличныевидыодно­разовоготуалетногомыла, изготовленно­говосновномизэкзотическихмасел, имеющиевысокуюпенообразующуюспо­собностьибыструюрастворимостьв воде, лишьчастичнорешаютпроблему.

Срединаиболееинтересныхмарке­тинговыхтенденцийодноразовогомыла следуетотметитьмыловводораствори­мойоболочке (ПатентРФ№ 2207367. Бюлл. № 18, 2003 г.).

Одноразовоетуалетноемыло {вариан­ты) состоитиздвухфаз: внутренней, при­чемвнутренняяфазапредставляетсобой жидкоеилисыпучеемоющеесредство, и внешней - быстрорастворимоевводе, но невзаимодействующеесвнутреннейфа­зойтвердоемоющеесредство.

Одноразовоетуалетноемылосостоит изнесколькихфаз: внутренней, промежу­точнойивнешней, причемвнутренняя фазапредставляетсобойжидкоеилисы­пучеемоющеесредство, внешняя - быст­рорастворимоетвердоемоющеесред­ство, апромежуточная - представляетсо­бойвещество, препятствующеевзаимо­действиювнутреннейивнешнейфаз.

Такоемылоудобновупотреблении благодарясвойствамиформевыпускав видетаблеткиилигранулразличнойпро­странственнойконфигурации, расфасо­ванныхвблистернуюупаковку. Этогаран­тируетиндивидуальностьиспользования, аследовательно, повышениесанитарно-гигиеническихкачествмыла. Крометого, получаемоемылоэкономично, таккакпо­зволяетсократитьрасходмоющих средствна 12%. Взависимостиотрецеп­турможетбытьсозданширокийассорти­ментмыла, например, длямытьяразлич­ныхучастковтелалюбойстепенизагряз­ненности (людейразличныхвозрастных группипрофессий), впарфюмерно-кос-метическихцелях. Сочетаниевпредлага­емоммылесвойствтвердогоижидкого моющегосредствапозволяетсоздать удобноемоющеесредствоиндивидуаль­ногопользованиясбыстройрастворимо­стьюбезостаткаприконтактесводой (0,4 -до 9 с).

Такоеодноразовоетуалетноемыло можетбытьвыполненодвухфазнымили трехфазным, взависимостиотсостава внутреннейивнешнейфаз. Есливнутрен­няяивнешняяфазысмогутвзаимодей­ствовать, томылоизготовляютсприме­нениемпромежуточнойфазы, барьерного вещества.

Внешняяфазапредставляетсобой твердоебыстрорастворимоемоющее средство, например, смесьсолейжирных кислотнормальногостроениясжелати­номидругое. Внутренняяфаза - жидкое илисыпучеемоющеесредство, напри­мер, смесьанионактивногоПАВ, красите­ля, отдушки, косметическойдобавки, ста­билизатораидр.

ВРФобъемпродажмыласоставляет около 50% рынкамоющихсредствлич­нойгигиены. Околополовиныэтогообъ­емаприходитсянадолюимпортамыла, чтоактуализируетвопросповышения конкурентоспособностиотечественной продукции. Импортнаяпродукциязавоевалаиудер­живаетдоминирующуюпозициюнадрос­сийскиммылом, продажикоторогосокра­тились (табл. 1).

Очевидно, чтокачествороссийского мыланамногонижеимпортногоинеот­вечаетвозросшимтребованиямпокупа­телей, таккаконипредпочитаютболее качественнуюпродукцию, хотяиболее дорогую. ВРоссии, какивдругихстра­нах, покупателибыстростановятсявсе болееразборчивымиитребовательны­мипомереростаихдостатка.

В -2002-2005 гг. былопроведеновсе­стороннееисследованиероссийского рынкатуалетногомыла, котороепоказа­ло, чтовтовремянароссийскомрынкев целомкачествомылабылонизким, осо­бенновсравнениисимпортныммылом.

Таблица 1

Обзор рынка

Показатели 2002 г. 2004 г.

2005

г.

 2005 г.
Российское производство,т 97388 98146 91414 86687
Экспорт, т 7571 S777 12600 11299
Поставкана внутренний рынок, т 89817 89419 78619 75388
Импорт, т 29804 48838 48850 48415
Весьрынок, т 119621 138257 127469 123803
Доляимпорта, % 25,0 35,3 38,0 39,2
Производ­ственная мощность, т 131600 154500 168700
Использова­ние, % 74,0 63,5 54,2 -

В последние годы качество туалетного мыла улучшается по всем своим параметрам.

1.2. Современные требования предьевляемые к туалетному мылу.

Современныйрынокпрофессиональных средствгигиенывполнеотвечаеттребовани­ямсамогопривередливогохозяинаисамого дотошногопредставителясанэпиднадзора.

Профессиональныесредствагигиеныдляторгово­гопредприятиядолжныотвечатьсамымвысоким требованиям, тоестьнетолькомыть, ноидезинфи­цировать, предотвращатьростбактерий.

Упаковка, маркировка, транспортирование, хранение мыла. Туалетное мыло выпускают без обертки и в обертке (нейтральное и экстра - только в обертке). Бумажная обертка может состоять из одного, двух или трех слоев: внешнего - в виде художественно оформленной этикетки из пигментированной бумаги или бумаги с микровосковым покрытием, содержащей информацию для по­требителя; внутреннего слоя из подпергамента, этикеточной или писчей бумаги; промежуточного (третьего) слоя из тонкого картона коробочного или двухслойной бумаги пачечной. Туалетное мыло обертывают также в однослойную обертку из прозрачных и полу­прозрачных полимерных пленок. Туалетное мыло может быть по 1-4 куска упаковано в декоративные пластмассовые мыльницы, художественно оформленные футляры, коробки из картона.

На поверхности куска должна быть указана номинальная масса в граммах, товарный знак предприятия-изготовителя, марка мыла. На этикетке мыла помимо этой информации указывается также наименование мыла, информация о предприятии-изготовителе, обозначение стандарта. Аналогичная информация должна быть на групповой и транспортной таре, включая информацию о количест­ве кусков в упаковочной единице, дату выработки мыла, номер партии и дату отгрузки. Туалетное мыло упаковывают в групповую тару - картонные коробки, пачки, пакеты; транспортную тару - ящики деревянные или из гофрированного картона. На транспорт­ной таре наносится манипуляционный знак Беречь от влаги.

Туалетное мыло должно храниться в сухих, закрытых, хорошо проветриваемых помещениях (на складах должно применяться активное вентилирование) при температуре не ниже -5 °С и отно­сительной влажности воздуха не выше 75%. При хранении ящики с мылом должны укладываться в штабеля высотой не более 2 м. Между рядами должны оставаться проходы для циркуляции воз­духа. Гарантийный срок хранения устанавливает изготовитель.

Так же требования предьевляются и к цене. Этотребованиеможет обеспечитьсочетаниекачестваимарочностимыла. Улучшивкачествосвоейпро­дукции, российскиепроизводителисмогут выпускатьболеедешевоемылоитаким образом, конкурироватьсимпортным.

Внешнийвид, поэтомупоказателюроссийскаяпро­дукциянаходитсянижеуровняконкурен­тоспособности.Улучшениевнешнеговидавомногом зависитотсоставамылаивполнедос­тупнодлябольшинствакомпаний. Одна­котребуетсяуделитьсерьезноевнима­ниеработессырьем, вчастностисмас­ламиижирами: отприобретения, рас­пределенияихранениядопроцессапро­изводства.

Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты (жидкая фаза), пятна, нечеткий штамп фирмы-производителя или рисунка. Запах должен быть приятным, без резких посторонних примесей. Нежелательно хранение и транспортирование мыла при отрицательных температурах, поскольку после этого на поверхности мыла могут появиться трещины и разный оттенок красителя.

2. Обьекты и методы исследования туалетного мыла

2.1. Характеристика ассортимента

Среди туалетного мыла магазина «Экономка»,нам был представлен большой ассортимент. Покупатели могут выбрать любой товар по своим каким-либо признакам. На туалетном мыле использовалась различная упаковка, а так же представлено мыло по различным потребительским ценам, что не мало важно для покупателя.

Многообразный ассортимент туалетного мыла магазина «Экономка», был представлен из-за закупки большого числа изделий у разных поставщиков. Таких как: ЗАО «Шварцкопф и Хенкель» Россия, ОАО «Свобода» Россия, ООО «Калина» Россия, ООО «Беллита» Россия и др, детское мыло ОАО «Алиса» Россия, ООО «Тик-так» Россия.

В заключении характеристики можно сказать о широком ассортименте туалетного мыла имеющимся в данном магазине для удобства спроса потребителей.

2.2. Методы оценки потребительских свойств.

Существуют различные методы оценки потребительских свойств.

Органолептический метод, который основан на использовании информации получаемой с помощью органов чувств человека (зрения, слуха, обояния, осезания и вкуса). При этом не исключается возможность использования некоторых технических средств.Спомощью органолептического метода можно учитывать как интенсивность, так и желательность ощущений при оценки показателей качества туалетного мыла. При этом точность определения значения показателей качества зависит от квалификации и способностей экспертов, производящих оценку.

При органолептическом методе исследования используют визуальный метод, основанной на восприятии внешнего вида и цвета обьекта с помощью зрения.

Внешний вид является комплексным показателем, который включает форму, цвет (окраску), состояние поверхности, целостность и определяется визуально.

Визуальная оценка-одна из наиболее распространённых и доступных, особенно в торговле. Широко используется экспертами, работниками торговли, покупателями.

Оргоналептический, измерительный и другие методы могут дать не полные, а иногда и случайные сведения.

Достоинством экспертного метода является то, что они позволяют принимать решения, когда более обьективные методы неприемлемы. Экспкртные методы, применяемые квалифицированными экспертами, позволяют дать точную и воспроизводимую оценку товаров.При правильной методике экспертной оценки погрешность результатов состовляет 5-10% и соизмерима с доступными погрешностями измерительных методов.

К недостаткам экспертного метода относят субьективизм, ограниченность применения, высокие затраты на их проведение.

Субьективизм экспертных методов является следствием того, что экспертная оценка проводиться каждым экспертом индивидуально и предсиавляет собой его психологическую реакцию на физические и химические характеристики продукции. Однако следует иметь ввиду что, экспертная оценка складывается из мнения нескольких экспертов, каждый из которых является не только специалистом не только в определённой области знаний, но и потребителей. Потому экспертная оценка в определённой мере отражает и мнение потребителей, что невозможно осуществить при других методах.

Экспертный метод достаточно трудоёмкий и определяет повышенные затраты на его использование. Составление групп экспертов осуществляется путём отбора результатов экспертного спроса.

Экспертная группа обычно состоит из двух групп- экспертной и рабочей. На экспертную группу возлагается непосредственно проведение экспертной оценки туалетного мыла, а на рабочую группу выполнение организационно- технической работы и сбор анкет, обработка и анализ экспертных оценок. Экспертная группа формируется из высококвалифицированных специалистов в области знания химии, дизайна и т.д. Во избежание необьективности оценки в состав группы не должны входить лица имеющие непосредственное отношение к созданию и изготовителю туалетного мыла.Число экспертов в группе зависит от точности требуемых оценок. При экспертном методе широко применяют систему больших оценок по 5, 10, 40,100 бальным оценкам. Большие оценки тем или иным показателям качества эксперты простовляют либо независимо друг от друга, либо в процессе обсуждения.

Социологическое исследование можно определить, как систему методологических, методических и организазионных процедур, связанных между собой определённой целью: получить достоверные данные.

В качестве методов сбор информации используют анкетирование и интервью.

Социологический метод определения показателей качества основан на сборе и анализе мнения широкого круга фактических или социальных потребителей данного вида товара. Сбор мнения потребителей осуществляется разными путями: по средствам устного опроса, распространение анкет- опросников, организация конференций и аукционов. Результативность этого метода во многом зависит от уровня его организации и способов обработки получаемой информации. Социологические методы широко используют в товароведной практике: для определения значений показателя качества товаров народного потребления, изучения спроса и решение других вопросов.

3. Анализ ассортимента туалетного мыла.

В таблице 2 представлена структура ассортимента туалетного мыла по следующим категориям ( цена, масса, производитель, состав ).

В настоящее время, в магазине ассортимент туалетного мыла и его реализация увеличилась примерно в 1,5 разапо сравнению с началом 2007 года.

Третью часть ассортимента 2007 года занимали жидкие мыла и довольно по дорогостоящей цене.В начале 2008 года ассортимент магазина пополняют различные туалетные мыла по доступным ценам. Потребитель так же может выбрать любое мыло той косметической кампании которая ему более предпочтительна, а так же может изучить и состав.

Во 3 таблице представлена структура ассортимента туалетного мыла по категориям ( товарные запасы, поступления, реализация ).

В коце 2007 года реализация туалетного мыла составила около 60%, а в 2008 году их уровень реализации поднялся до 89,7%, и большая часть дохода приходиться на мыло цена которого состовляет не более 10 руб. за 90гр.

Покупатель обращает внимание при покупки туалетного мыла на состав, что не мало важно.

Таблица 2. Структура ассортимента туалетного мыла по видам (масса, цена, производитель, состав) 2008г.

наименование масса, гр цена производитель состав
1.Лесная поляна 90 6-20 ОАО «Нэфикс косметик»,Россия натриевые соли жирных кислот животных жиров и растительных масел
2.Русская баня 90 9-40 ОАО «Слобода»,Москва вода, ланолин, лимонная кислота, натрия хлорида
3.Фрутомин 85 12-10 ОАО«Весна»,Россия витамины А,Е
4.Лесная ягода 90 6-60 ОАО«Весна»,Россия Пальмовая кислота, глицерин
5.Ланолиновое 90 6-60 ОАО «Невская косметика»,Россия натриевые соли жирных кислот животных жиров и растительных масел
6.Глицериновое 90 6-60 ОАО «Невская косметика»,Россия ароматизаторы, алоэ барбадосский
7.Красная линия 90 10-90 ООО «Красная линия»,Россия Витамины А,Е парфюмер.композ
8.Акватель 75 10-80 ОАО«Весна»,Россия Морская соль,
9.Палмолив 90 13-80 ЗАО «Колгейт-Палмолив»,Москва животных жиров и растительных масел
10.Камей 100 13-80 ООО «Проктер энд Гембл Менюкфекчурит»,Украина Парфюмерная композиция, диоксид титана
11.Абсолют 90 6-40 ОАО«Весна»,Россия вода, ланолин, лимонная кислота, натрия
12.Сейфгард 100 14-20 ООО «Проктер энд Гембл Менюкфекчурит»,Украина диоксид титана, борная кислота, витамины А,Е
13.Дав 135 26-00 ООО «Юнилевер СНГ»,Россия Глицерин, динатриевая соль
14.Алиса 150 11-40 ОАО «Слобода, Россия витамины А,Е
15.Клерасил 90 20-50 ООО «Рекитт Бенкизер»,Турция пальмат натрия, тетранатрия
16.Дуру 1+1 100 9-70 ЗАО «Эвьян Сабун»,Турция вода, ланолин
Детское мыло
17.Джонсон 100 13-50 ООО «Джонсон»,Россия детский лосьон,
18.Ушастый нянь 90 10-10 ОАО «Невская косметика»,Россия вода, ланолин, лимонная кислота, натрия хлорида
19.Детское мыло 140 7-90 ОАО «Невская косметика»,Россия диоксид титана, борная кислота, витамины А,Е
20.Тип-топ 90 7-70 ОАО «Невская косметика» динатриевая сол
21.Дракоша 120 12-10 ОАО «Невская косметика»,Россия ароматизаторы, глицерин.

Таблица 3. Структура ассортимента туалетного мыла по видам ( товарные запасы, поступления, реализация ) 2007-2008год.

наименование конец 2007 год начало 2008 год
товарные запасы,шт поступления шт реализацияшт товарные запасы,шт поступления, шт реализ, шт
1.Лесная поляна 26 10 18 18 12 9
2.Русская баня 30 8 12 26 6 10
3.Фрутомин 44 - 4 40 - 5
4.Лесная ягода 41 - 21 20 10 18
5Ланолиновое 30 8 16 22 6 11
6.Глицеринов. 34 6 22 18 12 17
7.Красная линия 22 10 14 18 12 9
8.Акватель 17 10 13 14 12 8
9.Палмолив 9 24 31 2 28 15
10.Камей 14 18 30 2 30 14
11.Абсолют 26 10 12 24 6 18
12.Сейфгард 12 8 5 15 10 15
13.Дав 22 - 4 18 8 22
14.Алиса 16 10 26 - 30 11
15.Клерасил 23 - 2 21 8 11
16.Дуру 1+1 19 12 18 13 10 6

Детское мыло
17.Джонсон 6 22 28 - 30 5
18.Ушастый нянь 12 24 20 16 10 17
19.Детское м. 15 10 11 14 12 19
20.Тип-топ 8 30 31 7 26 12
21.Дракоша 19 10 19 10 10 14
Итого: 445 230 357 318 278 266

На конец 2007-начало 2008 года улучшился уровень реализации туалетного мыла магазина «Экономка».

4. Экспертиза качества туалетного мыла социалогическим методом

В курсовой работе экспертиза качества изделий социологическим методом проводилось с помощью непосредственного опроса наиболее распрастранённым методом.Его специфика заключается в том, что при его использовании источником первичной информации является человек (респондент)- непосредственный участник опроса, в основе которого лежит совокупность предлогаемых вопросов, ответы на которые и образуют первичную информацию.

В опросе учавствовали 100 человек. Для оценки качества были предложены 3 вида туалетного мыла различных производителей.

1. Туалетное мыло Красная линия, производителя ООО «Красная линия»,Россия, по цене 10-90.

2. Туалетное мыло производителя Камей, ООО «Проктер энд Гембл Менюкфекчурит»,Украина, по цене 13-80.

3.Туалетное мыло производителя Фрутомин ОАО«Весна»,Россия, по цене 12-10.

Оценка результатов говорит, что качество изделий устроило покупателей, так как более половины на основной вопрос ответили положительно.85% человек понравилось качество туалетного мыла Камей производителя ООО «Проктер энд Гембл Менюкфекчурит»,Украина. Они сказали о его качестве, даёт большое количество пены, хорошо мылится, смывается, имеет хорошие парфюмерные свойства. Однако некоторые покупатели остались недовольны этим мылом 15%. Они предпочитают российского производителя и по дешевле цене. 63% человек понравилось туалетное мыло Красная линия производитель ООО «Красная линия»,Россия.т.к это мыло российского производителя. А туалетное мыло Фрутомин ОАО«Весна»,Россия, не очень предпочтителен по своему качеству, особенен запах после смытия.

Весь опрос произведён в таблице 4.

Таблица 4. Социологический опрос по качеству туалетного мыла.

Название таулетного мыла Устраивает ли вас качество туа.мыла? Если нет,то почему?
Да Нет качество цена произ-ль
чел % чел % % % %
1. Туалетное мыло Красная линия, Россия 63 63,0 37 37,0 6,0 - 1,0
2. Туалетное мыло Камей, Украина 85 85,0 15 15,0 - 15,0 -
3. Туалетное мыло Фрутомин, Россия 58 74,0 26 42,0 4,0 - 1,0

Заключение

По магазину «Экономка» можно сделать выводы:

С конца 2007 года увеличились поступления туалетного мыла в 1,5 раза. В магазине появилось мыло на любого привередливого покупателя: по цене, качеству, составу, производителю.

Проведённый нами социологический опрос показал, что в целом качество туалетного мыла устраивает покупателя. Среди недовольных качеством туалетного мыла, больше всего неустроила их стоимость.

Рекомендации магазину меньше закупать мыла по дорогостоющей цене, а больше других видов изделий.

Сотрудничать с разными поставщиками-изготовителями.

Уделять больше вниманию качеству закупаемых изделий импортного производителя.

Качественным числом мыла является масса жирных кислот (в граммах) в пересчете на номинальную массу куска 100 г (по сути, процентное содержание).

Компоненты мыла подбирают таким образом, чтобы темпе­ратура плавления (застывания) жирных кислот, выделенных из ; готового мыла, находилась в интервале температур 35-41 °С; этот показатель и называется титр мыла. Титр определяет способность мыла легко растворяться в воде и давать хорошую пену при тем­пературе тела человека. Показатели качества мыла приведены в табл.5

Список используемой литературы

1. Закон РФ «О защите прав потребителя» от 21.12.2004 г.

2. Закон РФ «О техническом регулировании» от 18.12.2003 г.

3. ГОСТ 28546-90. Общие технические условия – М.: Издательство стандартов, 1990г.

4. Моисеенко.Н.С. Товароведение непродовольственных товаров: учеб. пособие в 2-х частях. Ткани, одежда, трикотаж, обувь, галантерея, парфюмерия, косметика. Н.С.Моисеенко / 2-е изд, перераб. и доп. – Ростов н/Д.: Феникс, 2003. 608-611с.- ISBN5-22-02865-8.

5. Н.М. Ильин. Товароведение хозяйственных товаров. Общий курс: учеб. пособие/ Н.М. Ильин, В.В. Карачук, и др.: под ред. / Н.М. Ильина.- Мн.: БГЭУ, 2004. -368с.- ISBN 5-222-02010-7.

6. Алексеев. Товароведение хозяйственных товаров в 2-х т./ Н.С.Алексеев.Экономика.1989.-156с.- ISBN 5-282-00048-2.

7. Борисова.Н.Л. Мыльная опера: (тест жидкого мыла) /Н.Л.Борисова// Потребитель. Экспертиза и тесты. Косметика и парфюмерия.-2007.-№14(лето).-с.59-65.

8. Почерников.В.И. Альтернативные технологии твёрдого мыла./ В.И.Почерников.(др.) //Масложировая промышленность.-2007.-№4(июль-авг.)-с.30.

9. Беликова.О.Л. Ради мыла на земле./ О.Л.Беликова// Коммерсанть. Деньги.-2007.-№28(июль).-с.51-54.

10. Соломатина.О.П. Деньги на мыло (обзор рынка средств гигиены) /О.П.Соломатина // Косметический рынок сегодня.-2006.-№3 (февр.).-с.13-14.

11. Радд.В.К. Пора и о душе подумать: (рынок средств для ванны и душа) / В.К.Радд// Косметический рынок сегодня.-2006.-№3 (февр.).-с.18-19.

12. Лишаева.Л.Н. Производство мыла в России: (проблемы сырья) Л.Н.Лишаева, В.И.Почерников //Масложировая промышленность.-2006.-№2.-с.38-39.

13. Данкалф.Д.О. Взаимосвязь между технологией производства туалетного мыла и успешностью продаж на рынке // Масложировая промышленность.-2004.-№14.-с.47-48.

14. Почерников.В.И. Сначала было мыло: (развитие отечественного мыловарения) // Масложировая промышленность.-2003.-№3 (июль-сент.).-с.25-26.

Скачать архив с текстом документа