Отчет о посещении пивоваренной компании Балтика
СОДЕРЖАНИЕ: Кооперативный техникум ЛОСПО Отчет О посещении завода Балтика Выполнил Студент группы Т-21 Столяров С.В. Санкт- Петербург 2001 г. ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ БАЛТИКА.Кооперативный техникум
ЛОСПО
Отчет
О посещении завода “Балтика “
Выполнил
Студент группы Т-21
Столяров С.В.
Санкт- Петербург
2001 г.
ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ БАЛТИКА.
П ивоваренный завод Балтика построен по проекту, разработанному институтом Гипропищепром-2, как один из пивных заводов Ленинградского производственного объединения пивоваренной и безалкогольной промышленности Ленпиво.
Т
ехническое состояние 6 пивоваренных заводов, входивших в это объединение, в связи с длительным сроком эксплуатации (до 200 лет), не позволяло обеспечивать выпуск высококачественного пива и требовало их остановки для проведения капитального ремонта.
С
троительство нового завода началось в 1978 году. Государственное предприятие Пивоваренный завод Балтика было утверждено в 1990 году после завершения строительства.
П
ервая партия пива была отпущена в торговую сеть в ноябре 1990 года, тогда было произведено всего 27 тыс. литров пива. Но это еще было не пиво Балтика, а широко распространенные сорта Жигулевское, Рижское, Адмиралтейское, Праздничное.
В 1992 году началась приватизация предприятия, в процессе которой произошла его реорганизация в Открытое Акционерное Общество. Акционерами Балтики тогда стали 28 юридических и свыше 2-х тысяч физических лиц. Крупнейшим держателем акций Балтики на сегодняшний день является компания Балтик Бевериджиз Холдинг (Baltic Beverages Holding AB).
П римерно в это время на предприятии начали осуществлять идею создания собственной торговой марки - Балтика. С самого начала Балтика задумывалась исключительно как пиво высочайшего европейского уровня, сваренное по классической технологии. Реализуя эту задачу, руководство завода разработало первую инвестиционную программу реконструкции и развития предприятия.
П рограмма была рассчитана на период с 1993 по 1998 год и предусматривала установку современного европейского оборудования, позволяющего обеспечить высокое качество пива. Программа была завершена досрочно в полном объёме к ноябрю 1996 года. В результате Балтика стала крупнейшим российским производителем пива и уверенно удерживает лидерство по сей день.
В рамках инвестиционной программы были проведены следующие основные работы:
- Установка нового оборудования на всех производственных участках .
- Введение в строй станции водоочистки (вся вода очищается).
- Замена всех железных трубопроводов на трубопроводы из нержавеющей стали.
- Установка и запуск современных установок фильтрации пива.
- Компьютеризация всего производства.
П осле осуществления программы Балтика стала первым в России пивоваренным заводом, оснащенным самым современным европейским оборудованием. К этому времени предприятие достигло небывалой мощи, какой не достигал ни один пивоваренный завод в истории России. Стремясь сделать свою продукцию доступной всем российским потребителям, Балтика первой в нашей стране начала создавать собственный холдинг, приобретя в 1997 году контрольный пакет акций завода Донское пиво в Ростове-на-Дону. Специалистами Балтики была разработана инвестиционная программа, завершение первого этапа которой позволил этому предприятию заменить устаревшее оборудование на современное и достичь мощности 100 млн. л пива в год. Инвестиции при этом составили 30 млн. долларов.
В дальнейшем планируется вложить дополнительные средства и увеличить мощность предприятия до 200 млн. литров. Кроме того, с 1998 года Балтика создает сеть сбытовых подразделений в регионах. В настоящее время открыто двенадцать представительств в крупных городах России. Таким образом прежнее название - ОАО Пивоваренный завод Балтика - потеряло актуальность. Сегодня Балтика - уже не один завод.
П оэтому в 1998 году акционеры утвердили решение Совета Директоров переименовать предприятие, и полное название теперь звучит как ОАО Пивоваренная компания Балтика.
В 1999 году на территории завода Балтика в Санкт-Петербурге закончено строительство автоматизированного склада готовой продукции. Его уникальность заключается в высокой автоматизации и возможности отгрузки продукции в автомобильный и железнодорожный транспорт. Теперь на очереди солодовенный завод, строительство которого завершится в первой половине 2000 года.
В целом инвестиции в Балтику с 1993 по 1998 годы составили более 340 млн. долларов, а в проекты 1998-1999 годов - уже более 114 млн. долларов. В основном это собственные средства, заработанные Компанией. Объем производства с 1991 по 1999 год увеличился в 25 раз (с 27 до 662 млн.л). Доля Пивоваренной компании Балтика в российской пивоваренной промышленности составляет 15%, поэтому торговую марку Балтика сегодня можно назвать единственным национальным брэндом, поскольку ни одна другая не занимает такой доли российского рынка. Цель Компании - к 2003 году занять 25 % российского рынка пива.
С егодня можно с уверенностью говорить об экономическом феномене Балтики. Ведь даже в мировой истории немного примеров, когда какая-либо компания за такое короткое время становилась лидером отрасли. А потому можно уверенно назвать Балтику национальной гордостью России.
В чем же секрет успеха Компании? Все довольно просто: несмотря на то, что Балтика уже сейчас по уровню технологической оснащённости опережает российские и многие зарубежные предприятия, Компания продолжает неуклонно развиваться, постоянно заботясь о качестве своей продукции: рассматривается вопрос расширения Компании за счет приобретения новых пивоваренных заводов; продолжается модернизация и увеличение мощности дочернего завода в Ростове-на-Дону; продолжается сертификация внедренной Компанией Системы качества на соответствие международному стандарту ISO-9001.
О фициальным признанием качества продукции, торговой марки Балтика, культуры производства и усилий трудового коллектива явилось присуждение предприятию Премии Правительства Российской Федерации в области качества 1997 года. По итогам массового опроса российских потребителей в 1998 году пиво Балтика, наряду с продукцией ведущих мировых фирм, было названо в числе лучших товаров народного потребления.
Пиво - один из древнейших напитков. С тех пор, как люди начали варить пиво, они находили в нем все новые и новые целебные свойства. Древние врачи прописывали полоскание рта теплым пивом для снятия зубной боли. В средние века пиво прописывалось для изгнания камней из почек и для лечения истощения организма. В качестве масок и натираний пиво использовалось в средневековой косметологии для омоложения кожи, а так же для укладки волос. Упоминание о пиве можно найти в Домострое, где говорилось: если человек ждет гостей, то держит для них в запасе пивцо. Современный пивной рынок за последние несколько лет здорово выдвинулся вперед. В 1990 году в продажу поступила первая партия пива, произведенного Пивоваренным заводом Балтика. После модернизации завода и приобретения им контрольных пакетов акций пивоваренных заводов Донское пиво и Тульское пиво компания Балтика значительно увеличила свои производственные мощности, поставив на рынок новые и улучшенные сорта пива. К десятилетию юбилею компания выпустила новый сорт - Медовое. Кроме пива налажено производство минеральной воды, лимонадов. Балтика сегодня - это признанный лидер по объемам реализации в пищевой промышленности России.
В нижегородском регионе продукцию компании Балтика предлагает ее официальный представитель, сбытовое подразделение, которое существует на рынке с 1998 года. За это время объемы продаж выросли в десять раз. Успешная работа фирмы основана на грамотной маркетинговой программе и высокой квалификации специалистов. На складе постоянно находится полный товарный ряд Пивоваренной компании Балтика - Балтика, Тула, Дон, минеральная вода и лимонад. Поставки товара производятся ежедневно. Собственный парк автомашин позволяет осуществлять доставку по городу со складов, расположенных по адресу: ул Федосеенко, 43 (склады ОАО Провиант).
Большинство крупных оптовиков сотрудничают с Пивной компанией Балтика: ТД Леопард, ТД Медведь, ТД Тесса, Балтика НН. Своим постоянным клиентам фирма предоставляет отсрочку платежа в течение пяти банковских дней.
Работа с производителем поможет Вам приобрести качественную продукцию по отпускной цене завода.
Знаменитое пиво России ждет Вас.
ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ БАЛТИКА
,
основанная в 1990 году, в настоящее время является крупнейшим пивоваренным предприятием не только в России, но и в Восточной Европе. В 1998 г. Балтика сварила 492 миллиона литров пива, что составило 15% от всего пива, выпущенного в России.
За период с 1991 г. по 1998 гг. Балтика увеличила объемы производства пива в 18 раз.
Сегодня Балтика обладает пивоваренными заводами в Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону, торговой компанией в Москве, 14 торговыми представительствами в крупнейших городах России.
Продукция Балтики поставляется более чем в 140 городов России. В 1997 году Балтике была присуждена Премия Правительства Российской Федерации в области качества. Это знак достижения высокой эффективности управления, качественной системы подготовки персонала, внедрения эффективной системы организации труда.
В 1998 г. Балтика была удостоена Премии Народная марка года - свидетельство признания высокой культуры производства и выпуска продукции высокого качества. С 1999 г. пиво Балтика поставляется на экспорт.
СЕКРЕТЫ УСПЕХА
,
По технологической оснащенности Пивоваренная компания Балтика находится на мировом уровне.
ВОДА. От качества воды зависит и цвет, и вкус, и сохранность пива. На территории предприятия действует многоступенчатая станция водоочистки. На всех технологических этапах, в том числе и при мойке бутылок, используется только высокоочищенная вода.
ТЕХНОЛОГИЯ. Компьютерный контроль, высокотехнологичные материалы, из которых изготовлено оборудование, хорошая фильтрация. Идеальная стерильность и чистота производства.
НЕТ КОНСЕРВАНТОВ ни в одном из сортов пива Балтика, что подтверждается сертификатом Национальной организации Международного Зеленого Креста. При этом пиво имеет длительный срок хранения.
СЫРЬЕ. Балтика закупает лучший зарубежный солод и натуральный гранулированный немецкий хмель. Не используются хмелевые экстракты.
ПАСТЕРИЗАЦИЯ, Кратковременное (30 сек.!) температурное воздействие, которое обеспечивает сохранность пива.