Дипломная работа: `Управление персоналом в отеле` на примере Отеля Пётр Первый. | Готовая дипломная по гостинничному делу 

`Управление персоналом в отеле` на примере Отеля Пётр Первый.

дипломные работы, гостиничное дело

Объем работы: 112 стр.

Год сдачи: 2009

Стоимость: Договорная

 
Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты управления персоналом в гостиничном бизнесе 6
1.1 Особенности организации работы персонала современного гостиничного предприятия 6
1.2 Принципы построения системы управления персоналом в гостинице 17
1.3 Развитие персонала необходимое условие успешной работы гостиничного предприятия 25
Глава 2. Анализ системы управления персоналом отелем «Петр I» 35
2.1 Общая характеристика деятельности и управления 35
2.2 Характеристика системы управления персоналом 50
2.2 Анализ системы управления персоналом 53
2.3 Выявление проблем в системе управления персоналом на основе опроса персонала и определение направлений развития 64
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом отеля « Петр I» 70
3.1 Внедрение системы адаптации новых сотрудников 70
3.2 Программа повышения профессионализма 83
3.3 Прогнозируемая эффективность разработанных мероприятий 93
Заключение 99
Список использованной литературы 103
Приложение 1. 105
Приложение 2 107
Приложение 3 108
Приложение 4 109
Приложение 5 111
Приложение 6 112
Список использованной литературы

1. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. М:Дашков и К, 2006
2. Арсеньев Ю.Н., Шелобаев С.И., Давыдова Т.Ю. Управление персоналом. Технологии. М: ЮНИТИ, 2005
3. Базаров Т.Ю., Еремин Б. Л., Аксенова и др. Управление персоналом/ Под ред. Т. Ю. Базарова. М:ЮНИТИ-ДАНА, 2007
4. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М-СПб: Вершина, 2006
5. Веснин В.Р. Управление персоналом, Учебное пособие, Тверь, Издатель-ство Проспект, 2006
6. Бизюкова И.В. Кадры. Подбор и оценка - М.: Московский рабочий, 2003
7. Войл П.Искусство менеджмента. Новые идеи для мира хаотических пере-м